Barolo DOCG “Bussia” Vigna Fantini 2018 – Cascina Amalia
Barolo DOCG “Bussia” – Cascina Amalia
Ecco a voi il Barolo DOCG Bussia di Cascina Amalia. È un Barolo da singolo vigneto di Amalia Cascina in Langa, una versione prodotta da una selezione di uve del prestigioso vigneto Fantini in località Bussia. Il vigneto Fantini giace ad una altitudine superiore rispetto agli altri appartenenti allo stesso cru. Inoltre, si trova su terreni costituiti da Arenarie di Diano del periodo Tortoniano ad elevata percentuale sabbiosa. Le uve nebbiolo trovano la loro massima espressione nel Barolo, un vino della tradizione che rappresenta al meglio il patrimonio enologico italiano nel mondo.
Infatti, le Langhe fanno parte, da giugno 2014, della World Heritage List dell’Unesco, l’elenco dei luoghi più belli del pianeta. Dunque, Amalia Cascina in Langa è un esclusivo punto di partenza per avventurarsi alla loro scoperta. Amalia si trova a Monforte d’Alba (Cuneo-Piemonte), uno dei più interessanti centri storici delle Langhe. Essa nasce nel 2003, quando la famiglia Boffa rileva una cascina dei primi anni del 1900 insieme ai vigneti che la circondano dove si producevano vini tipici del territorio: il Dolcetto e la Barbera.
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41,00€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | |
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Nome | Barolo Bussia Vigna Fantini |
Azienda | |
Regione | |
Annata | 2018 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | loc. Bussia, vigneto Fantini |
Vendemmia | Manuale ad ottobre |
Vinificazione | Macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri per circa 20 giorni. Fermentazione malolattica |
Affinamento | In barrique per 12 mesi e dopo per 20 mesi botti da 26 hl. Segue poi l’affinamento in bottiglia. |
Con gli occhi... | Rosso rubino con riflessi granata |
Con il naso... | Intenso e persistente. Sensazioni floreali, frutti rossi. Le note del rovere regalano cremosità e complessità |
Con la bocca... | Grande struttura e persistenza. Tannino fitto e compatto che tende ad addolcirsi con l’affinamento |
Temperatura di servizio | 18-20 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 15/20 anni |
Abbinamenti | Con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati |
Qualche idea ai fornelli... | Tortelloni ai funghi porcini con culaccia e noci, Lasagnette croccanti al ragù d’anatra e crema di parmigiano, Tagliatelle con ragù di fegatini, Vellutata di zucca con briciole di amaretti, Brasato al Barolo, Stinco di agnello al forno, Guanciale di vitello in salsa di vino rosso, Filetto con salsa al Porto, Filetto in salsa di Roquefort, Sottofiletto con verdure di stagione, Guancia di manzo brasata al Barolo |
Il suo formaggio | Castelmagno DOP (con miele di tiglio o melata di quercia) |
Note | Contiene Solfiti |