Brut Metodo Classico Millesimato “DOMM” 2019- Nettare dei Santi
Brut Metodo Classico Millesimato “DOMM” – Nettare dei Santi
Già dall’etichetta di questo Brut “DOMM” di Nettare dei Santi, lineare e pulita, si capisce di cosa, o meglio di chi, stiamo parlando: l’immenso Duomo, simbolo di Milano. Una bollicina importante, non poteva che essere altrimenti. Il perlage è fine, il colore è giallo paglierino. Al naso dimostra carattere e intense sensazioni fruttate e floreali, con note di mela ed erba appena tagliata. In bocca è gradevole, floreale e ben persistente, sentori erbacei e fruttati sul finale.
Non è semplice anche solo accennare la storia del Duomo di Milano in poche righe. E allora diamo i numeri (nel senso buono): 5, perché è la quinta cattedrale cattolica al mondo in ordine di grandezza. 1386, l’anno in cui è iniziata la costruzione delle sue fondamenta, 135 il numero delle sue guglie, 3400 il numero delle statue residenti, 4 i metri di altezza della Bela Madunina. Non resta che vederlo con i propri occhi e bere questa bella bollicina!!
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21,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Domm |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2019 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Vigneti di San Colombano al Lambro |
| Vendemmia | manuale, nel mese di settembre |
| Vinificazione | Soffice pressatura con presse pneumatiche. Il mosto ottenuto fermenta, a temperatura controllata 16 – 18°, in serbatoi d’acciaio |
| Affinamento | 30 mesi sui lieviti. 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura |
| Con gli occhi... | Giallo paglierino luminoso |
| Con il naso... | Caratteristico, fruttato e floreale. Note di mela ed erba appena tagliata |
| Con la bocca... | Gradevole, floreale e fruttato, persistente. Sentori erbacei e fruttati sul finale |
| Temperatura di servizio | 6/8 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 2/3 anni |
| Abbinamenti | Come aperitivo. A tutto pasto per accompagnare primi e secondi piatti raffinati di pesce e carni bianche |
| Qualche idea ai fornelli... | Spaghetti allo scoglio, Crespelle con stracchino, Praga e funghi, Risotto alle ortiche e fiori di zucca, Paccheri con broccoli, salmone e robiola, Spaghetti con arselle e bottarga, Hamburger di salmone con cipolla rossa, Polpo alla griglia su crema di patate, Filetti di orata con patate e olive nere, Gamberi rossi alla catalana, Involtini di pesce spada con pomodorini e timo, Fritto misto di paranza e verdure |
| Il suo formaggio | Grana Padano DOP (con fettine di pere Kaiser) |
| Note | Contiene Solfiti |
