
Calabria Rosato IGP “Celeste” Bio 2021 – Cantine Benvenuto
Calabria Rosato IGP “Cielo” Bio – Cantine Benvenuto
Siamo qui al cospetto del Calabria Rosato IGP “Cielo”, un piccolo gioiello di Cantine Benvenuto. Sembrano acquerelli usciti dalla tavolozza di un pittore romantico le etichette di Cantine Benvenuto che celebrano i grandi simboli di Vita: Terra, Cielo e Mare. E’ stata per noi una piacevole scoperta incontrare questo nuovo Produttore che è entrato da poco tempo a far parte della nostra famiglia. Cantine Benvenuto produce grandi vini calabresi dai profumi irresistibili e dalle etichette poetiche. Questo “Cielo” si presenta vestito di un bel rosa cerasuolo intenso e brillante, il bouquet olfattivo è piacevole, fresco e fruttato con decise ma suadenti note di fragola e ribes. All’assaggio è fresco, rotondo e ben equilibrato con un finale morbido e di decisa persistenza e carattere.
Che sia una volta stellata, un tramonto mozzafiato o gonfio di pioggia e nuvole che si rincorrono veloci, una cosa è certa, senza di lui proprio non possiamo stare. Stiamo, ovviamente, parlando del cielo, questo magnifico tetto naturale che possiamo ammirare solo alzando la testa. Cantato da poeti, scrittori e cantanti di tutte le epoche la sua vista regala pace e serenità. Persino la piccola irriverente Lucy Van Pelt, celebre personaggio dei Peanuts lo celebra così: “Ci ho pensato parecchio ultimamente e mi sono convinta che fare il cielo azzurro è stata proprio una buona idea!”. Il “Cielo” di Cantine Benvenuto non è azzurro ma porta con sé i colori del tramonto, di un’altra giornata che – nel bene o nel male- sta volgendo al termine. E allora stappiamo una bottiglia e buona serata!
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In riassortimento
17,50€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | |
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Nome | Celeste |
Azienda | |
Regione | |
Annata | 2021 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Vigneti di 22 anni nel comune di Francavilla Angitola a 350 metri s.l.m. |
Vendemmia | Manuale, nella terza decade di settembre |
Vinificazione | Selezione delle uve e diraspatura. Macerazione a freddo per 24 ore, svinatura e fermentazione a temperatura controllata |
Affinamento | Affinamento sulle fecce nobili per circa 6 mesi, imbottigliamento |
Con gli occhi... | Rosa cerasuolo intenso e brillante |
Con il naso... | Piacevole, fresco e fruttato. Note di fragola e ribes |
Con la bocca... | Fresco, rotondo e ben equilibrato. Finale morbido e di decisa persistenza e carattere |
Temperatura di servizio | 12/14 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 2/3 anni |
Abbinamenti | A tutto pasto. Con primi piatti saporiti a base di pomodoro, zuppe di pesce, piatti a base di pesce e crostacei. Da provare con pizze classiche e gourmet |
Qualche idea ai fornelli... | Parmigiana di melanzane, Tartare di gamberi rossi con finocchietto selvatico, Code di gamberi alla catalana con pomodori sardi e cipolla rossa di Tropea, Gnocchetti allo zafferano, scampi e semi di sesamo, Tagliolini con scampi e funghi porcini, Sautèe di cozze e vongole con crostoni d pane dorato, Fritto misto di paranza e verdure croccanti, Tagliata di tonno al sesamo con cipolle rosse caramellate |
Il suo formaggio | Caciocavallo Silano DOP (con confettura di pomodori verdi) |
Note | Contiene Solfiti |