Cerasuolo d’Abruzzo DOC Kriya Biologico 2021- Vigna Madre

Altra chiave di lettura per guardare con occhi nuovi il vitigno Montepulciano, padre di vini di grande struttura e tannicità. Qui il Montepulciano si veste di rosa e si fa chiamare con una denominazione tutta sua: il Cersauolo d’Abruzzo DOC. Vigna Madre fa il resto e ci regala un vino biologico dall’intenso colore cerasuolo (neanche a dirlo), dai profumi fruttati di ciliegia, fragola, lampone e mirtillo selvatico. All’assaggio si presenta come vino di ottima consistenza, grande equilibrio e piacevole acidità. Da gustare fino all’ultima goccia per raggiungere il finale leggermente ammandorlato. Ottimo alleato come aperitivo, va d’accordo con primi e secondi piatti a base di carne, pesce e verdure. Da provare con i fritti e con la pizza.

Unico rosato in Italia a cui è stata dedicata una DOC autonoma, il Cerasuolo d’Abruzzo richiama il vocabolo dialettale abruzzese “cirasce” cioè le ciliegie. E proprio il colore e i profumi delle ciliegie vuole richiamare questo Cerasuolo di grande eleganza e spontaneità. Un piccolo frutto amato e consumato in gran quantità (“come i baci, una ciliegia tira l’altra”) a cui sono legate molte leggende per lo più romantiche. Non a caso l’albero di ciliegio è, dalla notte dei tempi, considerato pianta sacra di Venere, Dea dell’amore e sembra che, ancora oggi, la sua dolce ombra sia una mèta ambita per una dichiarazione d’amore. Non necessariamente da bere in coppia, il Cerasuolo della linea Kriya di Vigna Madre porta allegria e spensieratezza anche tra amici!!!

9,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Nome

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Linea Kriya Biologico

Azienda

Regione

Annata

2021

Volume

Tipologia

Formato

750 ml

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti nei comuni di Caldari- Ortona (Chieti)

Vendemmia

Manuale, nella prima settimana di ottobre

Vinificazione

Macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido in serbatoi di acciaio inox

Affinamento

In bottiglia

Con gli occhi...

Rosa cerasuolo con brillanti sfumature violacee

Con il naso...

Intenso, fruttato e floreale. Note predominanti di ciliegia, lampone, fragole e mirtillo selvatico

Con la bocca...

Avvolgente, morbido e di bella struttura. Buona persistenza e finale lungo e piacevole

Temperatura di servizio

12 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. Si accompagna bene a primi e secondi piatti a base di verdure, pesce e carni bianchi. Perfetto per le pietanze di cucina di mare e con i fritti

Qualche idea ai fornelli

Pallotte cacio e uova, Tortino di melanzane con ricotta e pomodoro, Frittatina di asparagi selvatici, Carciofi in pastella, Insalata di calamaretti e piselli novelli, Sautè bianco con cozze e vongole, Fiori di zucca ripieni di ricotta caprina, Ravioli di burrata con crema di zafferano, Spaghetti alla chitarra con ragù di agnello e ricotta affumicata, Arrosticini di agnello alla griglia, Baccalà al vapore su crema di ceci al rosmarino, Tagliata di tonno con cipolla caramellata, Frittura di calamari e fritto di paranza,

Note

Contiene Solfiti

Pin It on Pinterest

Share This