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Chardonnay Alto Adige DOC 2018- Martini & Sohn

La Cantina di Martini & Sohn, nel cuore dell’Alto Adige produce da oltre 40 anni vini eleganti, suadenti e dall’ottimo rapporto qualità prezzo. Privilegia i monovitigni per esaltare caratteristiche e peculiarità tipiche dei singoli vigneti. Come questo Chardonnay dal vibrante giallo paglierino arricchito da riflessi verdolini. Emoziona l’olfatto con la sua delicatezza, la sua complessità e le note floreali e fruttate di ananas, mela, frutti tropicali. Incanta, infine, all’assaggio per la sua freschezza, briosa vivacità e grande eleganza. Da segnalare un ottimo equilibrio e una giusta sapidità.

L’Alto Adige è una regione davvero speciale, (non solo per il suo statuto) ma per le immense ricchezze paesaggistiche, culturali ed economiche. Mèta privilegiata per gli amanti della montagna e dello sci, rifugio confortevole per gli appassionati di sorgenti termali e spa, l’Alto Adige è produttore di eccellenze ortofuttticole, salumi e formaggi tipici. Oltre alle coltivazioni più note, sono da ricordare i numerosi centri ittici a cielo aperto in cui si pratica la pescicoltura e l’allevamento di trote e salmerini. Se siete amanti dei pesci d’acqua dolce, acquistate una bella trota e cucinatela secondo una delle innumerevoli ricette del territorio atesino, accompagnandola ad un bel calice di Chardonnay. Vi sembrerà di pranzare sulla riva di un laghetto azzurro immerso tra le montagne…

13,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Chardonnay

Azienda

Regione

Annata

2018

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti nel Comune di Cornaiano (Bolzano)

Vendemmia

Manuale, nel mese di settembre

Vinificazione

Vinificazione tradizionale in bianco. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Affinamento

100% acciaio e poi in bottiglia

Con gli occhi...

Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli

Con il naso...

Delicato, complesso e floreale. Note di ananas, banane, mele, pere e agrumi

Con la bocca...

Fresco, vivace e di grande eleganza. Ottimo equilibrio, giusta sapidità

Temperatura di servizio

12 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Ideale con antipasti e primi piatti a base di pesce. Ottimo anche con secondi piatti a base di carne bianca. Con formaggi teneri

Qualche idea ai fornelli...

Speck affumicato con verdure in agrodolce e pane nero, Carpaccio di lonzino con insalata di puntarelle, Tortino di formaggio caprino con granella di noci, Carpaccio di tonno affumicato con carciofi e arance, Vellutata di zucca con crostini di pane ai cereali, Canederli con burro di malga e radicchio rosso, Cannelloni ricotta, spinaci e speck, Filetto di salmerino arrosto su crema di patate e carciofi, Porchetta con julienne di verza, Galletto al forno con patate alle erbette, Filetto di branzino al forno con radicchio rosso e chips di patate

Il suo formaggio

Burrata (al naturale)

Note

Contiene Solfiti

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