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Chardonnay Alto Adige DOC Palladium 2018- Martini & Sohn

Prendete un vigneto incastonato tra le splendide montagne dell’Alto Adige, raccogliete tanti grappoli di fragranti uve Chardonnay, portatele in cantina ed affidatele alle sapienti mani di chi fa il vino da oltre 40 anni. Nasce così lo Chardonnay – linea Palladium della cantina Martini. Un bel vino dal colore giallo paglierino dai leggeri riflessi verdognoli e dal profumo delicato, complesso e floreale. Avvicinandolo al naso sentirete subito le note di frutti tropicali, mele e agrumi. Sorprende all’assaggio per la sua nota fresca, briosa e vivace che sottolinea un ottimo equilibrio e una giusta sapidità.

La linea “Palladium” della Cantina Martini regala delle vere e proprie chicche agli appassionati di vino e della buona tavola. L’aggettivo Palladium richiama alla memoria antiche nozioni di storia e letteratura greca, dove il termine Παλλαδιον veniva utilizzato come attributo della Divinità greca Atena, donatrice della pianta di ulivo al genere umano e difenditrice delle mura delle città dagli assedi nemici. Ma senza scomodare i Grandi dell’Olimpo con le loro bizzarrie ed irascibilità, limitiamoci a godere di questa linea Palladium, partendo proprio da questo imperdibile Chardonnay.

 

 

13,50

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Chardonnay

Azienda

Regione

Annata

2018

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti nel Comune di S.Michele – Appiano, zona Monte e Perdonig (Bolzano)

Vendemmia

Manuale, nel mese di settembre

Vinificazione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, una piccola percentuale viene vinificata in Barriques

Affinamento

100% acciaio e poi in bottiglia

Con gli occhi...

Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli

Con il naso...

Delicato, complesso e floreale. Note di ananas, banane, mele, pere e agrumi

Con la bocca...

Fresco, vivace e di grande eleganza. Ottimo equilibrio, giusta sapidità

Temperatura di servizio

12 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Ideale con antipasti e primi piatti a base di pesce. Ottimo anche con secondi piatti a base di carne bianca. Con formaggi teneri

Qualche idea ai fornelli...

Reginette con ragù bianco di coniglio e scaglie di pecorino, Crespelle gratinate al radicchio, Canederli di rape rosse, burro e salvia, Spaghetti alla carbonara di aspargi bianchi e speck, Ravioli ai carciofi e burro al timo, Petto di faraona con riduzione di aceto balsamico e purè di patate, Tempura di scampi, gamberi e verdure, Costolette di agnello al forno in crosta di pistacchi, Filetto di branzino con verdure grigliate marinate, Tonno in crosta di sesamo con salsa di soia e wasabi, Tomino di capra gratinato con verdure di stagione

Il suo formaggio

Topfen- ricotta tirolese

Note

Contiene Solfiti

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