Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Chardonnay |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2017 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Manzano, Rosazzo (Udine) |
| Vendemmia | Manuale, nel mese di settembre |
| Vinificazione | Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati. Affinamento sui lieviti per 6 mesi con periodici battonage |
| Affinamento | 100% acciaio |
| Con gli occhi... | Giallo paglierino con riflessi verdi |
| Con il naso... | Fresco, fruttato e elegante. Note di mela e crosta di pane |
| Con la bocca... | Buona freschezza e giusta sapidità. Finale di fiori di acacia e mela |
| Temperatura di servizio | 10/12 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 2 anni |
| Abbinamenti | Come aperitivo. Con antipasti magri. Primi piatti leggeri. Pietanze a base di pesce e uova |
| Qualche idea ai fornelli... | Bigoli con radicchio rosso e crescenza, Tagliatelle con prosciutto di Sauris e fiori di zucca, Tagliolini con asparagi e gamberi gratinati, Calamari aromatici alla griglia con crostini di pane e verdure fresche, Filetti di salmone al pepe rosa con crema di patate, Uova in camicia con bacon e finocchi, Baccalà gratinato con guanciale e pomodorini confit, Capesante scottate con crema di carciofi, Gamberoni in guazzetto alle erbe aromatiche |
| Il suo formaggio | Caprino morbido P.A.T (con confettura di mele o di lamponi) |
