Chardonnay Friuli Grave DOC- Fossa Mala

12,00

Incontriamo in una verde pianura, tra due corsi d’acqua, l’Azienda Fossa Mala, grande produttrice di vini bianchi e rossi della DOC Grave. Da provare il loro Chardonnay dal giallo paglierino con leggeri e delicati riflessi verdognoli. Il bouquet olfattivo è fruttato e floreale, con dominanti note di fiori di sambuco, mela golden e crosta di pane fresco. Al palato si riconfermano le note olfattive, ottimo l’equilibrio tra acidità e morbidezza. Di notevole struttura dal finale lungo e persistente.

Sorge in un’antica villa risalente al secolo XVI, Villa Bassi della Meduna, l’azienda Fossa Mala, oggi sede oltre che della omonima cantina, anche di un delizioso Agriturismo con annesso ristorante dove potrete trovare il giusto relax per un breve soggiorno circondati dalla natura e dai tanti prodotti di eccellenza enogastronomici tipici della zona. Il nome “Fossa Mala” deriva dai numerosi fossi presenti ai lati della strada, in cui probabilmente, in tempi antichi, si nascondevano i malviventi per assaltare gli ignari passanti. Oggi i banditi non esistono più, rimane il fascino di un edificio ricco di storia, tradizione e tanta passione.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Chardonnay Friuli Grave DOC

Azienda

Regione

Annata

2017

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Fiume Veneto (Pordenone)

Vendemmia

Manuale, nella prima decade di settembre

Vinificazione

50% uve vinificate in bianco e 50% macerazione a 6 C°. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (80%) e in tonneaux (20%)

Affinamento

Assemblaggio e imbottigliamento in primavera

Con gli occhi...

Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini

Con il naso...

Fruttato e floreale. Note di fiori di sambuco, mela golden e crosta di pane fresco

Con la bocca...

Ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza. Bella struttura e perfetta corrispondenza con le note olfattive

Temperatura di servizio

10-12 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo. Con antipasti e primi piatti di pesce e verdure. Ottimo con carni bianche e affettati

Qualche idea ai fornelli...

Asparagi con leggera fonduta di Montasio, Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta e acciughe, Spaghetti con scampi e bottarga, Tagliolini all’astice, Ravioli di baccalà con pomodori datterini, Tartare di ricciola con avocado, Tagliata di tonno con granella di pistacchio, Insalata di moscardini, patate e sedano, Astice alla catalana con cipolla rossa di Tropea, Filetti di branzino al sale con finferli e patate

Il suo formaggio

Casatella Trevigiana DOP (con composta di radicchio)

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