Chianti Classico DOCG 2014 Magnum 1500 ml- Tenuta Carobbio

Chianti Classico DOCG Magnum – Tenuta Carobbio

Il Chianti Classico DOCG Magnum di Tenuta Carobbio è un Sangiovese quasi in purezza (solo 5% di Merlot) dal color rosso rubino intenso e dal bouquet fruttato, floreale e leggermente speziato, con note di frutti rossi maturi e violetta. Inoltre, in bocca è armonico, asciutto, elegantemente tannico. Finale equilibrato e piacevolmente speziato. Tra i preziosi tesori della Toscana – paesaggistici, storici, culturali e gastronomici- merita un posto di tutto rispetto il Chianti, vino celebre e celebrato in tutto il mondo. La versione della Tenuta Carobbio ha certamente tutte le carte in regola dell’autentico Chianti.

La celebre cuoca americana Julia Child diceva che “l’unico momento in cui si dovrebbe mangiare cibo dietetico è mentre stai aspettando che la bistecca si cuocia”. Parlando di Chianti e di bistecche, la mente non può che andare alla celebre – quanto il Chianti stesso- bistecca alla Fiorentina. La sua storia è ormai secolare e risale all’epoca in cui a Firenze governava la Famiglia de’Medici. Pare, infatti, che durante i festeggiamenti della notte del 10 agosto, in onore di San Lorenzo, venissero accesi centinaia di falò nelle piazze della città dove venivano cotte succulenti bistecche poi offerte al popolo. Tra mito e leggenda una cosa è certa, la Fiorentina con il Chianti Classico di Tenuta Carobbio merita un 10 e lode.

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4 disponibili

55,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Nome

Chianti Classico

Azienda

Regione

Annata

2014

Volume

Formato

1000 ml

Tipologia

Uvaggio

,

Luogo di Produzione

Vigneti in Panzano in Chianti

Vendemmia

Manuale, nella prima metà di ottobre

Vinificazione

Fermentazione per 10 giorni a temperatura controllata a massimo. Macerazione per circa 15 giorni

Affinamento

12 mesi in botti di rovere di Slavonia, 2/3 mesi in bottiglia

Con gli occhi...

Rosso rubino intenso

Con il naso...

Fruttato, floreale, lievemente speziato. Note di frutti rossi maturi e violetta

Con la bocca...

Armonico, asciutto, tannini morbidi. Armonico ed equilibrato

Temperatura di servizio

16/18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

fino a 10 anni

Abbinamenti

Con primi piatti saporiti, brasati e carni rosse. Perfetto con cacciagione e selvaggina. Ottimo con formaggi mediamente stagionati

Qualche idea ai fornelli...

Crostini con crema di lardo e rosmarino, Sformato di melanzane e porcini su fonduta di pecorino, Tagliatelle al ragù di chianina, Ravioloni con pere e pecorino, Pappardelle al cinghiale, Bistecca alla Fiorentina con porcini alla griglia, Salsiccia alla griglia con spinaci saltati, Tagliata di manzo con patate rustiche e senape, Arista di maiale al forno con composta di cipolla rossa, Coniglio lardellato al forno, Filetto di cervo con salsa ai mirtilli neri, Tomino alla griglia con tartufo

Il suo formaggio

Pecorino Toscano DOP (con confettura di pere)

Note

Contiene Solfiti

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