Cuvèe More Brut Oltrepo Pavese DOCG 2013 – Castello di Cigognola

Cuvèe More Brut Oltrepo Pavese DOCG 2013 – Castello di Cigognola

Se volete brindare con una bollicina interessante ed accattivante consigliamo il Metodo Classico Brut Cuvèe More dell’azienda Castello di Cigognola. Già nel bicchiere stuzzica per il suo giallo paglierino e per il suo perlage finissimo. Arriva al naso con un bouquet intenso e complesso, dalle note di crosta di pane e fragoline di bosco. Al palato denota un’ottima struttura, freschezza e sapidità in equilibrio. Finale cremoso e piacevolmente vivace.

Quando si parla di Oltrepo, si pensa alla rigogliosa pianura, ai corsi d’acqua, ai campi coltivati e ai ricchi vigneti. La storia di questa felice terra non può dimenticare una grande eccellenza: Sua Maestà il Riso. Ancora oggi si perdono a vista d’occhio le risaie e, se non ci sono più le folcloristiche mondine, rimane una grande tradizione. Recita il proverbio: “el riss el nass in l’acqua e el moeur in del vin”. Eh già, il riso viene coltivato nei campi allagati, ma la sua fine è con un buon calice di vino. Da provare, in versione marinaresca, con uno spumeggiante calice di ‘More. I proverbi, come le nonne, non sbagliano mai.

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6 disponibili

34,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

'More

Azienda

Regione

Annata

2013

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti del Castello di Cigognola

Vendemmia

manuale a settembre

Vinificazione

Vinificazione tradizionale secondo Metodo Classico

Affinamento

Affinamento sui lieviti per 36 mesi

Con gli occhi...

Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e fitto

Con il naso...

Bouquet intenso e complesso, dai profumi del bosco (fragoline) e crosta di pane

Con la bocca...

Ottima struttura, freschezza e sapidità in perfetto equilibrio. Finale cremoso e piacevolmente vivace

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

,

Longevità del vino

3/4 anni

Abbinamenti

A tutto pasto. Come aperitivo con finger food a base di crostacei e verdure. Perfetto con primi e secondi piatti a base di pesce

Qualche idea ai fornelli...

Insalata russa, Spiedini di polpo alla griglia con patate, Scialatelli ai frutti di mare, Risotto profumato agli agrumi con polpa di granchio, Tartare di gamberi rossi con salsa leggera al basilico, Capesante con crema di zucchine e capperi di Pantelleria, Astice alla Catalana, Bocconcini di baccalà con crema di patate, Tartare di branzino agli agrumi, Code di gambero con prosciutto di Parma

Il suo formaggio

Grana Padano DOP (con confettura di pere)

Note

Contiene Solfiti

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