Franciacorta Extra Brut DOCG s.a.- Castelveder
Franciacorta Extra Brut DOCG – Castelveder
La tipicità del terreno roccioso di Monticelli si esprime al massimo in questo Franciacorta Extra Brut di Castelveder, ottenuto con il generoso Chardonnay. Infatti, un residuo zuccherino non superiore a 3 g/l e la permanenza sui lieviti di almeno 30 mesi, conferiscono al vino suadenza e freschezza accompagnate a una forte personalità e a un’accesa nota minerale.
Il colore è giallo paglierino luminoso, con perlage sottile. Inoltre, al naso si presenta intenso ed elegante, con note minerali e tostate che precedono un ventaglio più ampio che va dal frutto ai fiori alla pasticceria. Al gusto è fresco, cremoso ed equilibrato, caratterizzato da una nota iniziale di agrumi e fiori bianchi. Presenta, infine, lievi sentori di lievito con un finale persistente di frutta secca.
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In riassortimento
25,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Franciacorta Extra Brut |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | s.a. |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Monticelli Brusati (Brescia) |
| Vendemmia | Manuale in piccole cassette da 15 kg a fine agosto |
| Vinificazione | Metodo Classico. Rifermentazione in bottiglia |
| Affinamento | In bottiglia almeno 24 mesi |
| Con gli occhi... | Giallo paglierino lucido e brillante. Perlage fine e persistente |
| Con il naso... | Intenso e fresco, offre un bouquet di eleganti sentori agrumati con la decisa presenza di lieviti e mandorle |
| Con la bocca... | Fresco, cremoso, equilibrato, caratterizzato da una nota iniziale di agrumi e fiori bianchi, lievi sentori di lievito con un finale persistente di frutta secca |
| Temperatura di servizio | 6/8 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 2 anni |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo, si abbina molto bene con piatti a base di pesce crudo e crostacei. Sushi e sashimi |
| Qualche idea ai fornelli... | Risotto con zucchine e gamberi al profumo di curry, Risotto con gamberi scottati e limone, Tagliolini con pomodorini, scampi e ricotta salata, Calamari in umido con carciofi novelli e patate, Moscardini e seppie in guazzetto con crostoni di pane abbrustoliti, Carpaccio di gambero rosso, arance e olive nere, Astice al vapore con puntarelle, Filetto di branzino con verdure alla mediterranea, Polpo grigliato su crema di ceci |
| Il suo formaggio | Robiola brescia P.A.T. (con miele di acacia) |
| Note | Contiene Solfiti |
