Grignolino Piemonte DOC 2014- Poderi Girola

12,50

Se organizzate una piacevole gita o un week end di relax in una delle numerose Spa del Monferrato, mettete in agenda una degustazione presso la bella cantina di Poderi Girola a Calliano. Da non perdere il versatile e adatto a tutte le occasioni Grignolino DOC Sanpietro. Dal rosso rubino scarico, si presenta al naso fine ed elegante con note di frutti rossi e foglie di fragola. Il sorso è morbido asciutto, piacevolmente tannico con un sincero richiamo alle sensazioni olfattive floreali e speziate. Ottimo a tutto pasto e piacevole anche con piatti di pesce. Un vero jolly in cantina (e in cucina)!!

Chiudano gli occhi gli amici romani, sappiamo che per voi la carbonara è sacra ma “osiamo” proporre in abbinamento a questo ruffiano Grignolino un piatto tipico del territorio: i tagliolini alla carbonara monferrina. Meno conosciuto ma non meno gustoso rispetto alla ricetta tradizionale laziale, questo primo piatto di tradizione piemontese viene preparato secondo diverse versioni, con gli asparagi, con la ricotta, con la toma piemontese, con la pancetta affumicata. Lasciate sbizzarrire la vostra fantasia nella preparazione del piatto, il Grignolino lo portiamo noi!

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Grignolino Sanpietro

Azienda

Regione

Annata

2014

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti in Calliano (Asti)

Vendemmia

Manuale, ultima settimana di settembre

Vinificazione

Vinificato in vasche d’acciaio inox 8 mesi. Lieviti autoctoni

Affinamento

100% acciaio. 6 mesi in bottiglia

Con gli occhi...

Rosso rubino scarico

Con il naso...

Fine ed elegante. Note di frutti rossi, foglie di fragola. Richiami floreali e speziati di pepe bianco

Con la bocca...

Morbido, asciutto, piacevolmente tannico

Temperatura di servizio

18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Con antipasti e piatti a base di carni bianche. Versatile anche con piatti a base di pesce

Qualche idea ai fornelli...

Orzotto con verdure, Sformato di verdura con fonduta di parmigiano, Parmigiana di melanzane, Gnocchetti al ragù, Bucatini con carbonara di verdura, Uovo con asparagi e granella di nocciole, Vitello alla pizzaiola, Coniglio farcito in crosta, Vitello tonnato, Spezzatino con peperoni rossi, Cipolle ripiene, Bocconcini di salsiccia al profumo di aceto balsamico, Carrè di vitello in salsa di noci, Tagliata di fassona con cipolla caramellata

Il suo formaggio

Formaggio fresco di capra (con composta di fichi)

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