IGT Calabria “Arvino” 2016- Statti

13,00

Quando un vitigno internazionale come il Cabernet Sauvignon, dotato di grande prestanza, incontra il carattere e il temperamento dell’autoctono Gaglioppo non può che nascere uno spettacolare matrimonio d’amore, baciato dai raggi del sole della bella Calabria. Ecco a voi l’Arvino, con il suo rosso rubino dagli eleganti riflessi violacei. I profumi sono fini ed eleganti, con note di ciliegia, more e prugne accompagnate da un lieve richiamo balsamico. All’assaggio dimostra gran corpo e notevole struttura. Piacevole ed elegante il finale lungo e armonico.

La Calabria, terra generosa e misteriosa, ci regala grandi frutti ed eccellenze gastronomiche dai sapori indimenticabili e dal carattere inossidabile. Tra questi non possiamo dimenticare la liquirizia di Calabria, riconosciuta anche con denominazione DOP, pianta erbacea perenne nota per le sue proprietà digestive e disintossicanti riconosciute già all’epoca di Ippocrate, Plinio il Vecchio e Galeno. Eh già perché l’”oro nero della Calabria” è capace di conquistare davvero tutti anche l’implacabile Napoleone Bonaparte. Versatile nel suo utilizzo, si può adoperare non solo in pasticceria, ma anche per arricchire e guarnire piatti salati. Un vero Jolly, proprio come questo affascinante Arvino!

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Arvino

Azienda

Regione

Annata

2016

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

,

Luogo di Produzione

Vigneti nel comune di Lamezia Terme (Catanzaro)

Vendemmia

Manuale, a fine settembre, ottobre

Vinificazione

Fermentazione tradizionale in rosso a temperatura controllata (22 – 26°C) con macerazione sulle bucce per 15 giorni

Affinamento

In barriques di rovere francese per 12 mesi e successivi 6 mesi in bottiglia

Con gli occhi...

Rosso rubino con riflessi violacei

Con il naso...

Fine ed elegante con sentori di confettura di frutti neri e rossi, ciliegia, mora, prugna e un lieve richiamo balsamico

Con la bocca...

Di gran corpo e struttura. Finale persistente ed armonico

Temperatura di servizio

16-18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

4/5 anni

Abbinamenti

Abbinato a tutto pasto, particolarmente indicato per primi piatti e secondi a base di carne

Qualche idea ai fornelli...

Tagliere misto di capocollo, soppressata con melanzane sott’olio, Fagioli con cipolle e cotiche, Polpette di melanzane, Frittelle di ‘nduja e pecorino, Lagane con ceci, aglio, olio e peperoncino, Tagliatelle con pomodoro, melanzane e cacioricotta, Risotto con porcini e tartufo nero, Tagliolini al ragù di maiale, Salsicce e patate alla brace, Bocconcini di pollo allo zafferano con asparagi croccanti, Capocollo di maiale alle cipolle, Gratin di patate con cipolle rosse di Tropea

Il suo formaggio

Caciocavallo Silano (con confettura di pomodori verdi)

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