Lagrein Sud Tirol Alto Adige DOC “Gurnzan” 2018 – Martini & Sohn

13,00

Se volete assaporare la calda sensazione di essere in una baita in montagna, al dolce tepore del camino mentre fuori scende silenziosa la neve, provate questo Lagrein Sud Tirol Alto Adige DOC. Nel bicchiere è rosso rubino brillante con riflessi granata. Avvicinandolo al naso è intenso, complesso ed elegante con note di viola, mirtillo e cioccolato amaro. Scalda il palato con la sua struttura persistente e di grande eleganza. Di corpo, vellutato e giustamente tannico.

In onore alla tradizione provatelo con i knodel, i canederli, gustosi gnocchi di pane, speck e cipolle da gustare in brodo o con vari condimenti. Narra la leggenda che un gruppo di prepotenti Lanzichenecchi si presentarono in un maso isolato e minacciarono la proprietaria di dar fuoco alla casa se non gli avessero dato subito qualcosa da mangiare. La donna non si perse d’animo e con i pochi ingredienti a sua disposizione creò delle gustose “polpette” che servì in brodo. I malviventi furono entusiasti e la casa fu salva, erano nati i canederli! Anche senza avere i Lanzichenecchi alla porta, provate a cucinare questa deliziosa specialità, da gustare con un bel calice di Lagrein.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Gurnzan

Azienda

Regione

Annata

2018

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Gries /Bolzano

Vendemmia

manuale, a metà settembre

Vinificazione

Vinificazione tradizionale in rosso. Maturazione in botti di rovere da 250 litri

Affinamento

Parte in grandi botti di rovere di secondo passaggio

Con gli occhi...

Rosso rubino brillante con riflessi granata

Con il naso...

Intenso, complesso ed elegante. Note di viole, mirtillo, cioccolato amaro

Con la bocca...

Struttura persistente, grande eleganza. Di corpo, pieno e vellutato. Giustamente tannico. Equilibrato

Temperatura di servizio

16/18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

4 anni

Abbinamenti

Ottimo con primi e secondi piatti a base di carne e cacciagione. Con formaggi stagionati saporiti

Qualche idea ai fornelli...

Zuppetta d’orzo con speck croccante, Rosti di patate con speck, Canederli in brodo, Arista di maiale al forno con mele e cipolle rosse, Polenta concia con formaggi di malga, Filetto all’aceto balsamico con patate e cipolline, Carne salada cruda con funghi porcini tiepidi, Bocconcini di capriolo in umido con polenta, Filetto di maiale con salsa al Teroldego e purè di patate

Il suo formaggio

Vezzena di Malga DOP stagionato (con miele di rododendro)

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