Langhe Nebbiolo DOC 2016- Aldo Clerico

15,30

Se volete assaggiare un piccolo capolavoro, provate il Langhe Nebbiolo di Aldo Clerico. Il colore è rosso rubino con delicati riflessi granata. Al naso arrivano subito le note floreali di rosa e viola accompagnate da una piacevole sensazione di liquirizia. In bocca è caldo e morbido, con un tannino piacevole, vellutato ma deciso.

Se a fine pasto è rimasto un bicchiere di Nebbiolo provate ad abbinarlo con la Nocciola Tonda e Gentile delle Langhe, ora Nocciola IGP Piemonte, dal gusto inconfondibile e dalle incredibili proprietà salutari legate soprattutto al controllo del colesterolo e dalle proprietà antiossidanti. E’ proprio il caso di dire che una nocciola (e un bicchiere di Nebbiolo) al giorno tolgono il medico di torno. E se non lo tolgono, godiamoci il momento di relax…

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Langhe Nebbiolo

Azienda

Regione

Annata

2016

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Monforte d'Alba (Cuneo)

Vendemmia

Manuale, prima decade di ottobre

Vinificazione

Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox per 12/15 giorni, con controlli della temperatura e rimontaggi giornalieri

Affinamento

da 12 a 16 mesi in barriques

Con gli occhi...

Rosso rubino scarico con riflessi granata

Con il naso...

Leggere e delicate note floreali di rosa e di viola. Intensa sensazione di liquirizia sul finale

Con la bocca...

Caldo e morbido. Tannino piacevole, vellutato e deciso

Temperatura di servizio

16/18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

5/6 anni

Abbinamenti

Con salumi, primi piatti, pollame e carni bianche, frittate, lumache e formaggi

Qualche idea ai fornelli...

Pane nero con speck e toma d’alpeggio, Agnolotti del Plin al burro e salvia, Lasagne al ragù di cinghiale, Tajarin al ragù di lepre, Risotto agli asparagi e raspadura, Cocotte di uova tartufate, Straccetti di manzo ai funghi porcini, Guancia di maiale brasata con crema di patate, Escargots à la Bourguignonne, Filetto in crosta alla Wellington, Pollo alla Marengo, Coniglio in umido al timo e olive, Lingua di vitello in salsa verde

Il suo formaggio

Brus P.A.T. (con fette abbrustolite di polenta)

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