Montecucco Rosso DOC “Fonte al Rosso”2012 – Fattoria Capannacce

15,00

La Fattoria Capannacce sa fare il Montecucco e lo sa fare anche molto bene. Dall’amore per la terra, per la tradizione e per il vino dal sapore autentico nasce questo bel “Fonte al Rosso” Montecucco DOC ottenuto quasi integralmente da Sangiovese con una piccola aggiunta di uve a bacca rossa della vigna più antica del podere. Dal colore rosso rubino intenso, i profumi sono ampi, fruttati e complessi con note di ciliegia, prugna e ribes. In bocca è morbido, di buona struttura e trama tannica dolce, in perfetto equilibrio con la freschezza. Retrogusto elegante e persistente.

Per rimanere in zona, se oltre che ad essere amanti del buon vino e della buona cucina siete anche appassionati di “acque termali” non potete non conoscere le Terme di Saturnia, famose in tutta Europa per le loro acque dalle immense proprietà benefiche che sgorgano dal cuore della terra a 37,5 C°. Regalano il buonumore dell’acqua, curano gran parte dei mali (articolari, respiratori, epatico-gastrici, muscolatori) e conferiscono alla pelle una luminosa bellezza. L’importante è che terminata la sessione di fonte termale si passi immediatamente a quella di “Fonte al Rosso” che a pari merito regala benessere e allegria!

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Fonte al Rosso

Azienda

Regione

Annata

2012

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti in località Pari, Comune di Civitella Paganico (Grosseto)

Vendemmia

Manuale, a fine settembre

Vinificazione

Vinificazione tradizionale in rosso in tanks di cemento

Affinamento

24 mesi in grandi botti di rovere. In bottiglia per almeno 6 mesi

Con gli occhi..

Rosso rubino intenso con note violacee

Con il naso...

Ampio, complesso, persistente e fruttato. Note di ciliegia, prugna, ribes e sensazioni delicate di boisè

Con la bocca...

Morbido, di buona struttura e trama tannica dolce. Tannini in perfetto equilibrio con la freschezza. Retrogusto elegante e persistente

Temperatura di servizio

16-18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

5/7 anni

Abbinamenti

A tutto pasto. Con antipasti a base di salumi, primi piatti saporiti, carni bianche e rosse, bolliti e stufati

Qualche idea ai fornelli...

Sformatino di porri con crema di zafferano, Torta salata di carciofi e caprino, Risotto con la zucca e speck croccante, Vellutata di fagioli cannellini con crostini di pane e funghi secchi, Pappardelle al ragù d’anatra, Cannelloni alle erbe con fonduta di Pecorino, Agnello stufato con carciofi e patate, Filetto di maiale alla senape dolce con carote novelle, Filetto di manzo al pepe verde e verdure saltate, Tagliata di manzo al lardo con patate al cartoccio, Pecorino al forno con verdure grigliate

Il suo formaggio

Pecorino di Pienza stagionato (con confettura di rosa canina)

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