Morellino di Scansano DOCG 2021 Biologico- Poggio Nibbiale
Morellino di Scansano DOCG – Poggio Nibbiale
Dalla terra di Maremma ecco a voi il Morellino Scansano Poggio Nibbiale. Un intrigante e complesso blend di uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Canaiolo e Petit Verdot accuratamente selezionate. Rosso rubino intenso, dal bouquet intenso e complesso. Presenta, inoltre, note di marasca, bacche scure e vaniglia. Questo vino si presenta di corpo e di ottimo equilibrio. Trama tannica delicata e complessa che assicura un finale lungo e vellutato.
Se, in una fredda e uggiosa serata di inverno, volete far rivivere ai vostri amici l’atmosfera della rigogliosa Maremma di butteri, cavalli e colline abbinate questo vino alla tradizionale Acquacotta maremmana. Nato come piatto sostanzioso per nutrire pastori e taglialegna, è una zuppa di grande semplicità, fatta di verdure di stagione, pane, uova e una lunga e amorevole cottura. Vi sentirete veri gauchos della prateria grossetana!
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14,50€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Morellino di Scansano |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2021 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Montepulciano, Petit Verdot, Sangiovese |
| Luogo di Produzione | Magliano (Grosseto) |
| Vendemmia | Manuale, a settembre |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata a 28 C°, il vino affina in una cantina a volta sotto la chiesa medievale di Scansano |
| Affinamento | Almeno 12 mesi in tonneaux di rovere di Allier a tostatura media. 6 mesi in bottiglia |
| Con gli occhi... | Rosso rubino intenso |
| Con il naso... | Bouquet intenso e complesso, con note di marasca, bacche scure, vaniglia e tostatura |
| Con la bocca... | Di corpo, buon equilibrio. I tannini delicati assicurano complessità e un finale lungo e vellutato |
| Temperatura di servizio | 16/18 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 5/8 anni |
| Abbinamenti | A tutto pasto. Con primi piatti con sughi di carne o selvaggina, carni bianche arrosto o carni rosse arrosto o alla brace |
| Qualche idea ai fornelli... | Fette di pane abbrustolito con cavolo nero, Tortelli maremmani al sugo di cinta, Maltagliati al ragù bianco d’anatra e finferli, Pici alla amatriciana, Tagliatelle al cinghiale, Acquacotta maremmana, Arista di maiale al forno con funghi porcini e patate, Tagliata di controfiletto con patate, Stinco di maiale al Morellino, Tagliata di Chianina con carpaccio di funghi, Costolette aromatizzate alla senape e miele |
| Il suo formaggio | Pecorino Toscano DOP (con fave o noci) |
| Note | Contiene Solfiti |
