Negroamaro Rosato Salento IGP 2021 “Masseria delle Stelle” – Cantine Ermes
Negroamaro Rosato Salento IGP 2021 “Masseria delle Stelle”- Cantine Ermes
Il vitigno autoctono Negroamaro lo conosciamo bene perché ci regala grandi vini rossi, potenti ma al tempo stesso eleganti. Oggi vogliamo dimostrarvi che il Negroamaro è un vitigno perfetto anche per la vinificazione in rosato, come questo Rosato di Masseria delle Stelle. Brilla nel calice di un bel rosa antico con accattivanti sfumature color ciliegia. Al naso si presenta elegante e fresco, con note di fragola e ciliegia. Il sorso è elegante, fresco e piacevole. Molto gradevole il finale. Il perfetto vino per la stagione primavera estate! Un vero must…
E cosa possiamo accompagnare a questo bel rosato? La cucina pugliese (e salentina in particolare) abbonda di piatti tipici che vanno a nozze con questo bel Negroamaro. Qualche esempio? Ciceri e tria (pasta e ceci), purè di fave e cicoria, le lasagne attorcigliate e chi più ne ha… Oggi vogliamo proporre un abbinamento un po’ particolare: la puccia, grossa forma di pane a lievitazione naturale che si può condire con pomodori, cipolle, olive, formaggi e affettati e tutto ciò che ci dice la fantasia. La nostra ricetta preferita? Puccia con stracciatella, tonno, pomodori e rucola. Che bontà!!!
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In riassortimento
8,00€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | |
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Azienda | |
Regione | |
Annata | 2021 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Vigneti nel comune di Guagnano (Lecce) |
Vendemmia | Meccanica, a metà settembre |
Affinamento | Affinamento in acciaio e poi bottiglia |
Con gli occhi... | Rosa antico con delicati riflessi color ciliegia |
Con il naso... | Fresco, fruttato ed e floreale. Note di fragola, ciliegia, pesca, violette e rosa |
Con la bocca... | Sorso elegante, fresco e piacevole |
Temperatura di servizio | 10/12 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 1/2 anni |
Abbinamenti | Come aperitivo e a tutto pasto. Primi e secondi piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo con le verdure e formaggi freschi |
Qualche idea ai fornelli | Tempura di ortaggi con salsa agrodolce, Parmigiana di melanzane con salsa al basilico, Tartare di scampi al profumo di lime e basilico, Spaghettoni con frutti di mare, bottarga e limone, Riso patate e cozze, Paccheri con salsa di crostacei, Risotto ai frutti di mare, Tentacoli di polpo alla griglia su crema di zucchine, Trancio spigola con verdure saltate, Carpaccio di tonno affumicato con misticanza e frutti del cappero, Tagliata di tonno al sesamo e cipolle in agrodolce |
Il suo formaggio | Burrata di Andria DOP |
Note | Contiene Solfiti |