Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC “Ca da Rena” 2022- Punta Crena
Se vi trovate qui a Punta Crena, siete in una delle 10 spiagge più belle d’Italia. E se vi trovate qui non vi resta che assaggiare il Pigato Doc Punta Crena. Nel bicchiere vi abbaglierà con il suo giallo paglierino dai riflessi dorati, al naso è fruttato e floreale con note di agrumi e di mela, accompagnati da sentori erbacei, minerali e salmastri. In bocca è fresco, di buon equilibrio con finale delicatamente sapido. Si abbina con tutti i piatti, ottimo compagno di pasto ma con la focaccia ligure, avrete l’immediata sensazione di essere in vacanza…
La Ligura profuma di mare e di..focaccia! A fugassa qui è un vero must, si mangia a partire dalla colazione (con il cappuccino) fino a tarda notte. Cibo considerato povero per la semplicità dei suoi ingredienti è da secoli considerato una vera prelibatezza, addirittura consumato in Chiesa durante i matrimoni. Gustosissima la versione con le cipolle. Eccezionale la focaccia di Recco, oggi riconosciuta prodotto IGP, sfoglia sottilissima ripiena di crescenza freschissima. Difficile da replicare ma impossibile resistere…
16,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Ca da Rena |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2022 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Punta Crena- Varigotti (Savona) |
| Vendemmia | Manuale, fine settembre/ottobre |
| Vinificazione | In serbatoi di acciaio inox per 6 mesi |
| Affinamento | 2/3 mesi in bottiglia |
| Con gli occhi... | Giallo paglierino con riflessi dorati |
| Con il naso... | Fruttato e floreale. Note di agrumi, mela. Sentori erbacei, minerali e salmastri |
| Con la bocca... | Fresco, di buon equilibrio. Finale delicatamente sapido |
| Temperatura di servizio | 8-10 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 2 anni |
| Abbinamenti | A tutto pasto. Come aperitivo. Con primi e secondi piatti a base di pesce |
| Qualche idea ai fornelli... | Focaccia con cipolle, Pansotti con burro, maggiorana e salvia, Lasagne al pesto con patate e fagiolini, Risotto ai frutti di mare, Linguine con colatura di alici e pangrattato, Trofie cacio e pepe con gamberi crudi, Vellutata di patate con calamaretti e scampi, Orata al forno con olive e pomodorini, Scampi con salsa allo scalogno, Insalata di seppie e sedano con scaglie di parmigiano, Zucchine ripiene al forno, Insalata di baccalà con verdure al vapore |
| Il suo formaggio | Caciotta di Brugnato P.A.T. (con miele di castagno) |
