Pinot Nero DOC 2010 – Maso Thaler

Pinot Nero DOC 2010 – Maso Thaler

Il Pinot Nero di Maso Thaler nasce da uve scelte e raccolte a mano in momenti diversi, rispettando i tempi di maturazione di ciascun appezzamento. In genere, la vendemmia di queste uve si svolge tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre. Dopo pressatura e diraspatura delle uve, il mosto viene posto con le bucce in tini di legno e per almeno 3-4 giorni si fanno dei rimontaggi al fine di estrarre bene il colore.

In seguito, si aggiungono lieviti adatti ai vini rossi, e al termine della fermentazione si lascia il tutto ancora una settimana a macerare. Successivamente, avvengono lo sgrondo e la torchiatura. Il vino così ottenuto rimane a maturare in barrique per circa un anno, dove svolge anche la fermentazione malolattica. La massa viene poi ricomposta in un unico contenitore d’acciaio, e lasciata ad affinarsi per altri sei mesi, prima dell’imbottigliamento. Infine, dovranno ancora passare circa 20 mesi in bottiglia prima della vendita.

Nata nel 2004, l’azienda Maso Thaler è il coronamento di un progetto familiare iniziato oltre 20 anni fa. Infatti, nasce con la decisione della famiglia Motta di lasciare Roma e trasferirsi in questo splendido luogo per seguire una passione: la viticoltura. Con l’avvio dei primi lavori di ristrutturazione e riorganizzazione dell’intera campagna si arrivò alla scelta, allora pionieristica, di sostituire le pergole trentine con  vigneti “a spalliera” – i guyot. Oggi, perciò, i 3,5 ettari di proprietà sono tutti a guyot.

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1 disponibili

23,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Pinot Nero DOC

Regione

Annata

2010

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Alto Adige

Vendemmia

Manuale, fine settembre

Affinamento

Affinamento per circa 20 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Con gli occhi...

Rosso rubino

Con il naso...

Molto elegante. con sentori di frutti di bosco, amarena

Con la bocca...

Minerale, equilibrato nelle sue componenti, finale persistente

Temperatura di servizio

18/20 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

di pronta beva e per 2/3 anni

Note

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Carni bianche, delicati stufati di carne rossa, piatti di pesce in umido, formaggi mediamente
stagionati

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