Roero Arneis DOCG “Ottimo con il pesce e …” 2016- Gabriele Scaglione

13,50

Dalle terre del Roero, riconosciute Patrimonio mondiale dell’Umanità, arriva questo affascinante vino, ottenuto da uve 100% Arneis prodotte in quantità limitate. A colpo d’occhio brilla nel suo giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati, al naso sprigiona un bouquet intenso ma al tempo stesso delicato, con note di fiori e frutta. Al palato è fresco, asciutto e piacevolmente erbaceo.

Il nome già dà un buon consiglio, ma i tre puntini di sospensione aprono un piccolo mondo. Perchè se è vero che questo Roero Arneis si accompagna perfettamente alla cucina di mare in tutte le sue sfaccettature, è altresi vero che può diventare eccellente compagno di tavola da abbinare anche a piatti di terra, primi piatti di verdure, uova, carni bianche e formaggi. Diamogli questa bella chance, provare per credere…

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Ottimo con il pesce e…

Azienda

Regione

Annata

2016

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti nel Comune di Corneliano (Cuneo)

Vendemmia

Manuale, nella prima metà di settembre

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata. 6 mesi in acciaio

Affinamento

10 mesi in acciaio. 2 mesi in bottiglia

Con gli occhi...

Giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati

Con il naso...

Intenso, delicato con sentori di fiori e frutta a polpa bianca

Con la bocca...

Fresco, asciutto ed erbaceo. Ottima persistenza

Temperatura di servizio

10/12 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

1/2 anni

Abbinamenti

Con crostacei e piatti a base di pesce. Con formaggi stagionati e carni bianche

Qualche idea ai fornelli...

Insalata russa con crostoni di pane, Paccheri con puntarelle e bottarga. Timballo di carciofi con leggera fonduta di parmigiano, Spaghetti con le sarde e finocchietto selvatico, Pappardelle con calamari e funghi porcini, Moscardini in guazzetto piccante, Scampi al sale e profumo di sedano, Alici marinate in salsa verde, Bocconcini di pollo alla senape, Petto di tacchino agli agrumi

Il suo formaggio

Mozzarella di bufala campana DOP (con composta di pomodori)

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