Romagna Pagadebit DOP “Strati” 2018- Enio Ottaviani

Romagna Pagadebit DOP “Strati” – Enio Ottaviani

Con questo “Strati”, Romagna Pagadebit DOP della Cantina di Enio Ottaviani faremo ricredere tutti coloro che associano il tappo a vite, il temuto e bistrattato screw-cap, a vini dozzinali di dubbia qualità. Vino bianco dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, lo Strati è il risultato di un’attenta vinificazione in acciaio dell’autoctono Pagadebit (con una percentuale di Bombino Bianco). Inoltre, al naso è fresco, fruttato e floreale con note di erbe aromatiche e frutta a polpa bianca. Infine, in bocca è asciutto, minerale e sapido, buona la struttura e piacevole la persistenza.

In Romagna si sa che è il Sangiovese a farla da padrone. Ma come spesso accade, accanto ad un grande protagonista ci sono tanti piccoli personaggi dotati di grande carisma, fascino e personalità. Stiamo parlando degli autoctoni ed in particolare del vitigno Pagadebit. Il curioso e casalingo nome nasce proprio dal vigore e dalla resistenza di queste piante che producono abbondanti frutti in qualsiasi condizione climatica, grandinate, siccità o gelate, consentendo, per l’appunto, ai proprietari terrieri di pagare i propri debiti con il raccolto. Un vino che fa felice il produttore e che, garantiamo, farà felice anche chi lo beve!

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