Rosato Calabria IGT “Cielo” Biologico 2017- Cantine Benvenuto

10,00

E’ stata per noi una piacevole scoperta incontrare questo nuovo Produttore che è entrato da poco tempo a far parte della nostra famiglia. Cantine Benvenuto produce grandi vini calabresi dai profumi irresistibili e dalle etichette poetiche. Questo “Cielo” si presenta vestito di un bel rosa cerasuolo intenso e brillante, il bouquet olfattivo è piacevole, fresco e fruttato con decise ma suadenti note di fragola e ribes. All’assaggio è fresco, rotondo e ben equilibrato con un finale morbido e di decisa persistenza e carattere.

Che sia una volta stellata, un tramonto mozzafiato o gonfio di pioggia e nuvole che si rincorrono veloci, una cosa è certa, senza di lui proprio non possiamo stare. Stiamo, ovviamente, parlando del cielo, questo magnifico tetto naturale che possiamo ammirare solo alzando la testa. Cantato da poeti, scrittori e cantanti di tutte le epoche la sua vista regala pace e serenità. Persino la piccola irriverente Lucy Van Pelt, celebre personaggio dei Peanuts lo celebra così: “Ci ho pensato parecchio ultimamente e mi sono convinta che fare il cielo azzurro è stata proprio una buona idea!”. Il “Cielo” di Cantine Benvenuto non è azzurro ma porta con sé i colori del tramonto, di un’altra giornata che – nel bene o nel male- sta volgendo al termine. E allora stappiamo una bottiglia e buona serata!!

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Cielo

Azienda

Regione

Annata

2017

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti di 22 anni nel comune di Francavilla Angitola a 350 metri s.l.m.

Vendemmia

Manuale, nella terza decade di settembre

Vinificazione

Selezione delle uve e diraspatura. Macerazione a freddo per 24 ore, svinatura e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

Affinamento sulle fecce nobili per circa 6 mesi, imbottigliamento

Con gli occhi...

Rosa cerasuolo intenso e brillante

Con il naso...

Piacevole, fresco e fruttato. Note di fragola e ribes

Con la bocca...

Fresco, rotondo e ben equilibrato. Finale morbido e di decisa persistenza e carattere

Temperatura di servizio

12/14 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

A tutto pasto. Con primi piatti saporiti a base di pomodoro, zuppe di pesce, piatti a base di pesce e crostacei. Da provare con pizze classiche e gourmet

Qualche idea ai fornelli...

Parmigiana di melanzane, Tartare di gamberi rossi con finocchietto selvatico, Code di gamberi alla catalana con pomodori sardi e cipolla rossa di Tropea, Gnocchetti allo zafferano, scampi e semi di sesamo, Tagliolini con scampi e funghi porcini, Sautèe di cozze e vongole con crostoni d pane dorato, Fritto misto di paranza e verdure croccanti, Tagliata di tonno al sesamo con cipolle rosse caramellate

Il suo formaggio

Caciocavallo Silano DOP (con confettura di pomodori verdi)

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