RossoMilano Collina del Milanese IGT – Panizzari

Siamo alle porte di Milano, nelle ridenti colline di San Colombano alla fine dell’Ottocento quando il “nonno” Angelo inizia l’impresa spinto dal suo profondo amore per le tradizioni contadine e per il buon vino. Una passione che è passata alle successive generazioni e che ritroviamo oggi in tutti i vini di Panizzari. Parliamo oggi di RossoMilano, un vino che nasce dalla gioiosa unione tra Barbera, Croatina e Cabernet Sauvignon. Un vino dal color rosso intenso, vibrante e compatto, dai profumi eleganti che riportano alla nostra memoria note di frutta rossa, spezie e caratteristici sentori di legno. All’assaggio manifesta tutta la sua bella struttura, una gran morbidezza e un buon equilibrio tra corpo e freschezza. Un omaggio a Milano che per l’occasione si tinge di rosso!

Il produttore consiglia questo vino come aperitivo invernale e noi non potremmo essere più d’accordo, ma lo consigliamo anche nel resto dell’anno! Da sorseggiare accompagnandolo con i gustosi salumi della tradizione lombarda, o con i formaggi del territorio. Ma per chi non li conoscesse noi consigliamo un abbinamento ever green: i mondeghili. Un semplice ma gustoso piatto della tradizione milanese (di probabile ispirazione spagnola) che in perfetta linea con la filosofia antispreco e del riutilizzo degli avanzi,  saprà rallegrare grandi e piccini. Polpette di carne lessata con aggiunta di uovo, formaggio e pangrattato poi dolcemente rosolate nel burro. Un’unica avvertenza, preparatene in abbondanza perché, giusto il tempo di un calice di RossoMilano, sono già finite!!