Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC- Colutta- Ultime disponibilità

17,50

Sauvignon, Sauvignon delle mie brame, chi è il più bello del reame? Sicuramente il Sauvignon Colli Orientali Friuli di Colutta. Si presenta nel bicchiere di un bel giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet olfattivo è fresco, fruttato e aromatico, con note tipiche di foglie di pomodoro e peperone verde. Al palato convince per la sua struttura secca, asciutta e fresca.

Ci sono abbinamenti sempre vincenti cibo vino. Uno di questi è senza dubbio Asparagi&Sauvignon. Questo perché la sensazione vegetale inconfondibile e tipica degli asparagi lo avvicinano immediatamente a vini con marcate caratteristiche vegetali ed aromatiche, proprio come quelle del Sauvignon.  Tra le tante complesse varietà segnaliamo il meraviglioso Asparago Bianco di Bassano tutelato dalla DOP oppure, se volete cambiare regione, il colorato Asparago Viola di Albenga, oggi Presidio Slowfood. Che siano bianchi, verdi o viola il Sauvignon di Colutta si sposa con tutti!!

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Sauvignon

Azienda

Regione

Annata

2016

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Manzano, Rosazzo (Udine)

Vendemmia

Manuale, nel mese di settembre

Vinificazione

Vinificazione con criomacerazione. Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati

Affinamento

100% acciaio

Con gli occhi...

Giallo paglierino con riflessi dorati

Con il naso...

Fresco, fruttato e aromatico. Note di foglia di pomodoro e peperone verde

Con la bocca...

Secco, asciutto, fresco

Temperatura di servizio

10/12 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

1/2 anni

Abbinamenti

Con antipasti e piatti a base di crostacei

Qualche idea ai fornelli...

Tortino di riso agli scampi e curry, Spaghetti con vongole e bottarga, Paccheri con pesce spada e melanzane, Tagliolini con asparagi e mazzancolle, Filettino di manzo con asparagi di Bassano e Asiago, Insalata di asparagi con fonduta di Montasio, Scampi al sale al profumo di sedano, Tonno alla griglia in crosta di mandorle, Carpaccio di ricciola al profumo di agrumi, Tempura di gamberi e verdura

Il suo formaggio

Formaggella del Luinese DOP (con miele di castagno e chicchi di melograno)

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