Vino Bianco IGT Calabria 2017- Odoardi

8,00

Che bel vino questo Scavigna Bianco DOC dal giallo paglierino luminoso e limpido. Il bouquet è intenso e complesso, al naso emergono sentori delicati di erba appena tagliata, fiori di campo, erbe aromatiche, pesca bianca e mandorle. In bocca è fresco e sapido, di buon equilibrio e finale lungo. Per accompagnare un aperitivo o una bella cena estiva.

Con lui non si hanno mezze misure, o si odia o si ama. Di chi stiamo parlando? Del peperoncino calabrese, ovviamente, prodotto tipico della bella Calabria, oggi esportato in tutto il mondo, che saprà rendere hot i vostri piatti e le vostre serate. La scala di Scoville, che misura la piccantezza dei peperoncini in base alla loro quantità di capsaicina, lo vede circa a metà classifica ma vi assicuriamo che usato con parsimonia è un vero alleato della cucina e della salute. La bocca brucia? Nessun problema, un pezzettino di pane e un bel bicchiere di Scavigna…

In riassortimento

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Bianco Calabria IGT

Azienda

Regione

Annata

2017

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

, , ,

Luogo di Produzione

Vigneti posti su altitudini differenti dal livello del mare fino a seicento metri

Vendemmia

Manuale, in momenti differenti a seconda delle altitudini e della maturazione delle uve

Vinificazione

Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox con pressatura soffice delle uve. Macerazione sulle bucce per circa 11/13 giorni a temperatura controllata

Affinamento

In acciaio per 3 mesi poi imbottigliato

Con gli occhi...

Giallo paglierino luminoso e limpido

Con il naso...

Intenso e complesso. Al naso emergono sentori delicati di erba appena tagliata, fiori di campo, erbe aromatiche, pesca bianca e mandorle

Con la bocca...

Fresco, sapido. Buon equilibrio e finale lungo

Temperatura di servizio

10/12 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2 anni

Abbinamenti

A tutto pasto. Come aperitivo con formaggi e salumi calabresi. Con primi e secondi piatti a base di verdura, pesce e carni bianche

Qualche idea ai fornelli...

Panzanella con pomodori, cipolla, capperi, Spaghetti alla carbonara di pesce spada, Linguine con alici e finocchietto selvatico, Paccheri con pomodorini, cozze e peperoncino, Guazzetto di moscardini, carciofi e olive, Tagliata di tonno con cipolle di Tropea, Pesce spada agli agrumi, Tartare di gamberi, burrata e pomodori secchi, Alici marinate, Frittura di paranza, Calamaretti ripieni di cicoria e carciofi

Il suo formaggio

Cacioricotta PAT (con miele di acacia)

Pin It on Pinterest

Share This