Toscana IGT “Cantinino” 2009 – Castello Sonnino

Toscana IGT “Cantinino” – Castello Sonnino

Un IGT Toscana che ha tante cose da raccontare questo “Cantinino”, 100% Sangiovese, di Castello Sonnino e che vanta numerosi riconoscimenti in ambito nazionale ed internazionale (Medaglia Argento Decanter World Wine Awards 2015). Di un bel rosso rubino intenso, porta con sé un bouquet olfattivo complesso, profondo e speziato. Inoltre, presenta note di frutta rossa matura, prugne, ciliegie sotto spirito e profumi di sottobosco. Infine, in bocca è corposo, rotondo e pieno. Il tannino è potente ma elegante, capace di mantenere negli anni la giusta vena di acidità. Ottima persistenza ed equilibrio.

 Spicca sull’etichetta di questo superbo Cantinino lo stemma della nobile famiglia Sonnino, un rampante leone d’oro su sfondo blu. Siamo in presenza di un grande vino, di una grande famiglia e di una secolare storia. Se vi trovate in zona, non perdete una visita al Castello Sonnino, con la sua torre risalente al 1200 quando nella zona Guelfi e Ghibellini se la davano di santa ragione. Residenza del grande statista e politico Sidney Sonnino che qui trascorse la sua vita familiare, l’imponente dimora è stata restaurata con amorevole cura dai Baroni Alessandro e Caterina De Renzis Sonnino. Lo stesso amore lo ritroviamo nei loro vini, non lasciatevi sfuggire questo Cantinino!

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22,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Toscana IGT

Nome

Cantinino

Azienda

Regione

Annata

2009

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti a Montespertoli

Vendemmia

Manuale, nella prima decade di ottobre

Vinificazione

Vinificazione tradizionale in rosso in acciaio

Affinamento

18 mesi in vasche di vetro cementificato, 14 mesi in barriques di legno francese e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi

Con gli occhi...

Rosso rubino intenso

Con il naso...

Complesso, profondo e speziato. Note di frutta rossa matura, prugne, ciliegie sotto spirito, profumi di terra e di sottobosco

Con la bocca...

Corposo, rotondo e pieno. Tannini potenti ed eleganti, mantiene negli anni una buona vena di acidità. Ottima persistenza ed equilibrio

Temperatura di servizio

18-20 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

10/15 anni

Abbinamenti

Perfetto con piatti tipici della cucina toscana. Ottimo con carni rosse e selvaggina. Con formaggi mediamente stagionati

Qualche idea ai fornelli...

Pappa al pomodoro, Crostini con crema di lardo e rosmarino, Pappardelle al ragù di cinghiale, Pici cacio e pepe, Tagliatelle al ragù di chianina, Gnocchetti con porri e salsiccia, Bistecca Fiorentina con fagioli all’uccelletto, Tagliata di manzo con funghi porcini, Arista di maiale al forno con cipolle caramellate, Salsiccia alla griglia con spinaci saltati, Crostone di polenta abbrustolita con uova e tartufo, Petto d’anatra affumicato con riduzione all’aceto balsamico

Il suo formaggio

Pecorino toscano stagionato (con composta di pere)

Note

Contiene Solfiti

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