Valtellina Superiore DOCG Inferno Riserva Magnum 2015 – Nobili
Valtellina Superiore DOCG Inferno – Nobili
Qui nasce il Valtellina Superiore DOCG Inferno di Nicola Nobili, dove i vigneti riposano abbarbicati sulle terrazze, dove la viticoltura è definita eroica, dove il Nebbiolo cambia identità e si fa chiamare Chiavennasca. Ci vorrebbero tanti aggettivi per raccontarlo. E’luminoso nel suo rosso rubino con riflessi granata. E’ fresco, fruttato e speziato, con note piccole bacche, erbe aromatiche e noce moscata. E’ asciutto, morbido e lievemente tannico. Bastano questi? Vi abbiamo convinto?
Può un vino così sublime chiamarsi Inferno? A quanto pare sì. Inferno è una della 5 sottozone della DOCG Valtellina Superiore e pare debba il suo nome alla asperità e durezza del terreno, composto prevalentemente da ciottoli e sassi. Un inferno da coltivare, insomma, ma veramente paradisiaco da assaporare. Quindi state tranquilli, nessuna dannazione eterna, nessun Dante Alighieri, né Dan Brown. Provate l’Inferno di Nobili con i pizzoccheri o con gli Sciatt della Valtellina. Celestiali, altroché!
Clicca qui per scoprire gli altri vini dell’azienda agricola Nobili presenti nella nostra vetrina!
2 disponibili
73,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Inferno Riserva DOCG |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2015 |
| Volume | |
| Formato | 1500 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Vigneti posti sulle terrazze retiche di Poggiridenti, digradanti il colle dominato dall’antica chiesa del Carmine, nel “Secondo Girone dell’Inferno” |
| Vendemmia | Manuale, nella terza settimana di ottobre |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura. Fermentazione in vasche di acciaio per circa 30 giorni |
| Affinamento | 48 mesi in botti di legno da 30 ettolitri e successivi 4 mesi in bottiglia |
| Con gli occhi... | Rosso rubino luminoso con riflessi granata |
| Con il naso... | Fresco, fruttato e speziato. Note evidenti di frutti di bosco, erbe aromatiche, noce moscata e anice stellato |
| Con la bocca... | Asciutto, morbido e lievemente tannico. In bocca riconferma le note olfattive. Finale lungo e persistente |
| Temperatura di servizio | 18 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 6/8 anni |
| Abbinamenti | Con primi piatti saporiti, risotti e paste al forno. Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi e salumi |
| Qualche idea ai fornelli... | Polenta taragna con funghi porcini, Sciatt (crocchette di formaggio Casera), Pizzoccheri alla Valtellinese, Risotto con finferli e funghi porcini, Pappardelle al ragù di cervo, Risotto con julienne di bresaola, Petto d’anatra con salsa al vino rosso e asparagi selvatici, Tagliata di manzo con leggera fonduta di Bitto, Stracotto di manzo al vino rosso e polenta, Brasato di manzo con crema di patate e funghi |
| Il suo formaggio | Valtellina Casera DOP (con mostarda di pere) |
| Note | Contiene Solfiti |
