Vermentino Bolgheri DOC- Ceralti

13,00

Il Vermentino Bolgheri DOC dell’azienda Ceralti è una piccola chicca della nostra selezione. Siete forse abituati a sentir parlare di Bolgheri per i grandi e potenti vini rossi dal taglio bordolese ma vi garantiamo che questo vino vi farà scoprire un piccolo e nuovo mondo. Dal giallo paglierino intenso con riflessi verdolini, dal profumo fruttato e floreale con leggere note balsamiche intense e persistenti, dalla struttura ben bilanciata e dalla ottima mineralità, vedrete che non ha nulla da invidiare ai “fratelli” bolgheresi.

Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca semi-aromatico e la sua origine è oggetto di una vivace diatriba tra gli esperti. Gli Spagnoli ne rivendicano la paternità così come i nostri Liguri, una sorta di Cristoforo Colombo.. In ogni caso il Vermentino viene coltivato in tre grandi regioni italiane: Liguria, Toscana e Sardegna ognuna con le sue peculiarità caratteristiche del terroir. Un consiglio? Organizzate una bella serata tra amici, assaggiateli tutti e tre e poi stilate la classifica

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Vermentino

Azienda

Regione

Annata

2017

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Colline Bolgheri, Castagneto Carducci (Livorno)

Vendemmia

Manuale, nella prima settimana di settembre

Vinificazione

Criomacerazione, pressatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio per circa 15 giorni

Affinamento

Affinamento sur lie per 3 mesi. In bottiglia per almeno 3 mesi

Con gli occhi...

Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini

Con il naso...

Fruttato e floreale con leggere note balsamiche, intense e persistenti

Con la bocca...

Struttura ben bilanciata, ottima mineralità. Finale lungo e persistente

Temperatura di servizio

10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2 anni

Abbinamenti

A tutto pasto. Ottimo come aperitivo, si abbina bene a fatture di ogni tipo. Con antipasti delicati e piatti a base di pesce

Qualche idea ai fornelli...

Tempura di gamberi e verdura, Fettuccine con fiori di zucca, gamberi e stracciatella, Crema di zucca e capesante alla pancetta, Risotto all'ortolana con gamberetti, Tagliolini cacio e pepe con gamberi rossi, Moscardini in guazzetto, Insalata tiepida di scampi alla catalana, Trancio di tonno con olive, capperi e pinoli, Polpo alla griglia su crema di patate, Pizza con burrata, acciughe del Cantabrico e pomodorini, Fiori di zucca in pastella, Carpaccio di pesce spada affumicato e melone bianco

Il suo formaggio

Marzolino (con mostarda di pomodori verdi)

Gli ordini del sito saranno sospesi dal 2 al 26 agosto. Riprenderemo la normale attività a partire da lunedì 27 agosto! Buone vacanze!!! Ignora

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