Vino Spumante Brut Millesimato “Calesio” 2018- Tenuta Dalle Ore

14,00

Sembra un’eresia ma svela in realtà un bellissimo segreto. Il Calesio è a metà strada tra un Metodo Classico e un Metodo Martinotti, potremmo chiamarlo un Metodo…Classicotti. Scherzi a parte, questa elegante bollicina dal perlage fine e persistente e dal colore giallo paglierino dai riflessi dorati, è vinificato con un Metodo Charmat lungo che gli conferisce intensi profumi fruttati, floreali e minerali con note di fiori gialli, zagare, agrumi, pesca bianca e noci. In bocca è fresco, pieno e di grande espressione minerale. Per tutti i brindisi e per tutte le occasioni.

Scriveva l’antico poeta greco Pindaro nel lontano 500 a.c. “Il vino eleva l’anima e i pensieri e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo”. E proprio i voli pindarici, le fiabe, la fantasia e le storie ci aiutano a vivere meglio, ad assaporare, in mezzo allo stress del quotidiano con le sue insidie e le noiose routine, il lato gioioso dell’esistenza. Le bollicine del Calesio non possono fare miracoli, ma potranno allietare i vostri momenti di spensieratezza. Non abbiate paura, stappate e godetevi il momento insieme a chi volete voi. Sarà subito festa! In fondo chi siamo noi per contraddire Pindaro?

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Calesio

Azienda

Regione

Annata

2018

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti in Trissino – Provincia di Vicenza

Vendemmia

Manuale, metà settembre

Vinificazione

Pressatura soffice. Fermentazione senza uso di lieviti aggiunti in acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento

Spumantizzazione secondo Metodo Charmat lungo

Con gli occhi...

Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente

Con il naso...

Fruttato, floreale, minerale e intenso. Note di fiori gialli, zagara, agrumi, pesca bianca, noce e castagna

Con la bocca...

Fresco, pieno e di grande espressione minerale

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

,

Longevità del vino

3 anni

Abbinamenti

Come aperitivo. A tutto pasto con crostacei e frutti di mare

Qualche idea ai fornelli...

Insalata di salmone scottato con chicchi di melograna, Insalata di asparagi bianchi, Grana Padano e crostini di pane, Torta salata con mozzarella, acciughe e basilico, Mazzancolle al Brandy con julienne di verdure in pastella, Gnocchetti con gambero rosso, mozzarella di bufala e salsa di rucola, Risotto con radicchio rosso, speck e casatella trevigiana, Code di gamberi croccanti con speck e carciofi, Filetto di branzino con pomodori, olive e cipolle

Il suo formaggio

Casatella Trevigiana DOP (con composta di radicchio)

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