Alto Adige DOC Pinot Nero “Praesulis” 2018 – Gumphof
Alto Adige DOC Pinot Nero “Praesulis” – Gumphof
Ecco a voi uno dei vini più recentemente prodotti dalla cantina Gumphof: l’Alto Adige DOC Pinot Nero “Praesulis”. In primo luogo, si presenta alla vista di un color rosso rubino intenso con riflessi granata. Inoltre, al naso riporta sentori di frutti di bosco e sottobosco, ed eleganti note balsamiche e di erbe aromatiche. La sua struttura è persistente, di grande eleganza, ha un retrogusto fruttato e armonico, equilibrato. Infine, si consiglia di abbinarlo con crostini di pane nero con bresaola di cervo, canederli con burro fuso e speck, gnocchi di polenta con crema di formaggio e funghi, spezzatino di cervo con patate, rape e porcini, tartare di manzo con salsa alla senape e yogurt, sella di capriolo con salsa al vino rosso e finferli, guanciale di vitello brasato al vino rosso con purè di sedano e patate, carpaccio di speck con funghi porcini.
La cantina, di proprietà di Markus Prackwieser Gump Hof, unisce l’attenta e capace mano del viticoltore all’eccezionalità del territorio. I terreni morenici calcarei e ghiaiosi, impreziositi dal porfido quarzifero di Bolzano, e le escursioni termiche originate dalle correnti provenienti dal Garda e dalle Dolomiti, sanno creare un terroir unico e di grande qualità. Si tratta di un ambiente suggestivo e ricco di fascino, proprio come quello che caratterizza questo “Praesulis”.
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3 disponibili
35,50€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Nome | Praesulis |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2018 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Ai piedi del massiccio dello Sciliar, a sud della Valle Isarco |
| Vendemmia | Manuale, nella prima decade di settembre |
| Affinamento | In botti di rovere per 12 mesi |
| Con gli occhi... | Rosso rubino con riflessi granata |
| Con il naso... | Frutti di bosco e sottobosco, eleganti note balsamiche e di erbe aromatiche |
| Con la bocca... | Struttura persistente, grande eleganza. Retrogusto fruttato e armonico. Equilibrato |
| Temperatura di servizio | 16/18 C° |
| Longevità del vino | di pronta beva e per 2/3 anni |
| Qualche idea ai fornelli... | Crostini di pane nero con bresaola di cervo, Canederli con burro fuso e speck, Gnocchi di polenta con crema di formaggio e funghi, Spezzatino di cervo con patate, rape e porcini, Tartare di manzo con salsa alla senape e yogurt, Sella di capriolo con salsa al vino rosso e finferli, Guanciale di vitello brasato al vino rosso con purè di sedano e patate, Carpaccio di speck con funghi porcini |
| Note | Contiene Solfiti |
