Barolo DOCG 2020 Magnum 1500 ml – Aldo Clerico
Barolo DOCG Magnum – Aldo Clerico
Un vino per le grandi occasioni ma non solo, questo Barolo di Aldo Clerico formato Magnum! Colpirà per primo lo sguardo con il suo rosso rubino scarico dall’unghia granata intensa. Conquisterà il naso con il suo profumo intenso e persistente arricchito da sensazioni floreali, note di cipria, violetti e frutti rossi. Emozionerà, infine, il palato per la sua grande struttura e persistenza, per il suo tannino fitto e compatto che con il tempo tenderà ad addolcirsi. Se non avete una grande occasione non importa, è lui stesso una grande occasione.
Con cosa si può accompagnare? Con un brasato, uno stracotto o, perché no, un buon libro. Consigliamo l’opera di Maurizio Rosso e Chris Meyer “Barolo. Personaggi e mito”in cui l’autore attraverso interviste, curiosità, aneddoti e testimonianze racconterà il mondo che ruota attorno al vino italiano più famoso al mondo. Lo sapevate, per esempio, che Camillo Benso Conte di Cavour intorno al 1830 è stato uno dei primi a vinificare il Nebbiolo in modo tale che il vino potesse concorrere con i grandi vini francesi? Il risultato oggi parla chiaro e Aldo Clerico parla con i fatti e con il suo strepitoso Barolo!
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85,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Barolo |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2020 |
| Volume | |
| Formato | 1500 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Monforte d'Alba (Cuneo) |
| Vendemmia | Manuale, seconda decade di ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox per 15/20 giorni, con controlli della temperatura e rimontaggi |
| Affinamento | In barriques e botti di rovere per 24 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia |
| Con gli occhi... | Rosso rubino scarico con un’unghia granata intensa |
| Con il naso... | Intenso e persistente. Sensazioni floreali, cipria, violetta e frutti rossi. Le note del rovere regalano cremosità e complessità |
| Con la bocca... | Grande struttura e persistenza. Note di liquirizia e violetta. Tannino fitto e compatto che tende ad addolcirsi con l’affinamento |
| Temperatura di servizio | 18-20 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 15/20 anni |
| Abbinamenti | Con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati |
| Qualche idea ai fornelli... | Tortelloni ai funghi porcini con culaccia e noci, Lasagnette croccanti al ragù d’anatra e crema di parmigiano, Tagliatelle con ragù di fegatini, Vellutata di zucca con briciole di amaretti, Brasato al Barolo, Stinco di agnello al forno, Guanciale di vitello in salsa di vino rosso, Filetto con salsa al Porto, Filetto in salsa di Roquefort, Sottofiletto con verdure di stagione, Guancia di manzo brasata al Barolo |
| Il suo formaggio | Castelmagno DOP (con miele di tiglio o melata di quercia) |
| Note | Contiene Solfiti |
