Bolgheri Rosso DOC “1698” Affinato in Barriques 2022 – Pietranova
Bolgheri Rosso DOC “1698” Affinato in Barriques – Tringali Pietranova
Dalla dolce terra, culla del poeta Carducci, sulla strada maestra dei“cipressi che a Bolgheri alti e schietti van da San Guido in duplice filar” incontriamo l’azienda Tringali Pietranova e il suo Bolgheri “1698” Affinato in barriques. Esso presenta un color rosso rubino, fitto, intenso e compatto. Inoltre, al naso è complesso ed etereo, con note di mora, prugne sotto spirito e tabacco. Infine, all’assaggio si presenta strutturato, di corpo, ricco di tannini eleganti. Ottimo l’equilibrio gusto-olfattivo e il piacevole finale lungo e persistente.
Ma cosa è realmente accaduto nel 1698? Potremmo ricordare la nascita del grande poeta e drammaturgo romano Metastasio, padre del melodramma italiano. Oppure del matematico francese Maupertuis. Un anno di grandi rivoluzioni, anche geologiche, dato che è stata registrata nel giorno 25 maggio una forte eruzione del Vesuvio. Un anno, infine, di grandi invenzioni. In primis, la prima macchina a vapore su brevetto depositato dal Thomas Savery. Poi, anno in cui il liutaio padovano Bartolomeo Cristofori mette a punto il “fortepiano”, insigne antenato del più noto pianoforte. Non c’è che dire, una data da ricordare e un Bolgheri tutto da degustare.
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24,00€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | Bolgheri DOC |
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Nome | Pietranova "1698" |
Azienda | |
Regione | |
Annata | 2022 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Colline Bolgheri/ Castagneto Carducci (Livorno) |
Vendemmia | Manuale, da metà settembre a ottobre |
Vinificazione | Fermentazione alcolica in tanks di acciaio inox a temperatura controllata (28 C°). Fermentazione malolattica |
Affinamento | 12 mesi in barriques francesi di secondo e terzo passaggio. 12 mesi in bottiglia |
Con gli occhi... | Rosso rubino intenso e compatto |
Con il naso... | Intenso, complesso ed etereo. Note di mora, prugne sotto spirito, tabacco |
Con la bocca... | Strutturato, di corpo, ricco di tannini eleganti. Ottimo equilibrio gusto-olfattivo. Finale lungo e persistente |
Temperatura di servizio | 18-20 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 10 anni |
Abbinamenti | Con antipasti tipici della cucina toscana. Ottimo con primi e secondi piatti a base di selvaggina. Con stracotti, arrosti e brasati di carni rosse |
Qualche idea ai fornelli... | Crostini di fegatini, Tagliatelle al ragù di cinghiale e funghi porcini, Strigoli al ragù di fagiano, Tagliolini ai carciofi cacio e pepe, Ribollita toscana, Zuppa di cavolo nero, Capriolo brasato al vino rosso, Manzo stufato al vino rosso con flan di patate, Stracotto di manzo con cipolle e patate, Spezzatino di cinghiale con verdure stufate, Tagliata di chianina alle erbe aromatiche, Hamburger di Chianina con bacon croccante e chips di patate fritte |
Il suo formaggio | Pecorino di Pienza stagionato (con confettura di fichi) |
Note | Contiene Solfiti |