Spumante Metodo Classico Rosè “MC” (Sboccatura 2018) – Gabriele Scaglione

29,00

Gabriele Scaglione ci ha da tempo abituati ai suoi splendidi vini in tutte le loro nuances: i vigorosi rossi, i profumati vini bianchi e le suadenti bollicine. Mancava giusto un rosè. Non c’era che da chiedere.. Un Nebbiolo in purezza che si veste di rosa antico con delicati riflessi aranciati e con un perlage fine e persistente. Al naso è ampio e complesso e offre sensazioni di piccoli frutti a bacca rossa e crosta di pane appena sfornato. All’assaggio è secco e di buona struttura, con un’ottima persistenza aromatica.

Se fosse uno slogan pubblicitario sarebbe “bello da vedere e buono da assaggiare”. Se fosse un libro sarebbe “Il ritratto di Dorian Grey” perché i 20 mesi di lenta e saggia rifermentazione non scalfiscono la sua giovinezza e il suo carattere. Se fosse un’opera d’arte sarebbe un dipinto di Botero per il suo mood affascinante “a tutto tondo” e per il suo essere intramontabile, classico senza tempo. Se fosse una canzone sarebbe “Here comes the sun” perché con il suo magnifico colore ci ricorda che, anche dopo le nottate burrascose, il sole arriva. Sempre. E se fosse un vino? Per fortuna nostra lo è già! Non resta che aspettare un bel tramonto che scende sui tetti della città e stappare una bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

MC Rosè

Azienda

Regione

Annata

Sboccatura 2018

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

,

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneto nel Comune di Castagnito

Vendemmia

Manuale, fine agosto/ primi giorni di settembre

Vinificazione

Pressatura soffice con utilizzo del solo mosto fiore. Decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio per 20 giorni. Tirage con zucchero e lieviti selezionati.

Con gli occhi...

Rosa antico con riflessi aranciati. Perlage fine e persistente

Con il naso...

Ampio e fruttato. Note di bacche rosse e croste di pane appena sfornato

Con la bocca...

Secco e di buona struttura. Ampia persistenza aromatica

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

4/5 anni

Abbinamenti

A tutto pasto o come aperitivo. Con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo con risotti a base di spumante e secondi di carne bianche

Qualche idea ai fornelli...

Quiche con verdure di stagione e toma, Risotto allo spumante con capesante brasate, Spaghettoni alla carbonara con asparagi, Gnocchetti con gamberi scottati e zucchine trombetta, Spaghetti con carciofi e acciughe salate, Lumache alla parigina, Scialatielli con carciofi, pecorino e bottarga, Calamari scottati su crema di cannellini, Tempura di mare e verdure con maionese al lime, Gamberi avvolti nella pancetta su crema di patate, Arrosto di coniglio con olive taggiasche

Il suo formaggio

Grana Padano DOP (con composta di fichi)

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