Barbera d’Alba DOC 2022- Diego Morra

L’Azienda Agricola Diego Morra, con i suoi 30 ettari di terreno vitato produce eccezionali vini caratteristici e rappresentativi di un territorio unico al mondo. Se il Nebbiolo, come si suol dire, la fa un po’ da padrone non dimentichiamo il ruolo centrale della Barbera. La Barbera d’Alba DOC di Diego Morra è espressione di un vino che scalda il cuore e il palato, un vino versatile, da degustare durante tutto l’anno e da abbinare con i piatti tradizionali della cucina piemontese e non solo! Il calice riflette il suo caratteristico color rosso rubino arricchito dalle note violacee, i profumi ci portano in un delicato sottobosco fatto di note di piccoli frutti e bacche. Il sorso è deciso e coinvolgente, marcato dal perfetto equilibrio tra il calore e la piacevole acidità.

Quando si parla di tradizione gastronomica piemontese si apre un bagaglio infinito di sapori, gusti, storia e consuetudini tramandate nel tempo. Uno dei piatti più caratteristici della terra sabauda è, senza dubbio, la bagna cauda, letteralmente salsa calda. Originaria del basso Piemonte questa impegnativa ricetta prevede l’uso esclusivo di soli 3 ingredienti: aglio (tantissimo), olio e acciughe (una chiara contaminazione della vicina Liguria). Da sempre considerata una ricetta contadina e poco adatta alle tavole dei nobili, la bagna cauda accompagnava e scandiva i tempi della vendemmia e veniva servita come intingolo per accompagnare le verdure di stagione. Difficile ma sicuramente da provare!