Bianco Rubicone IGT “Clemente I” 2018 – Enio Ottaviani

Bianco Rubicone IGT “Clemente I” – Enio Ottaviani

Che dire di questo Bianco Rubicone IGT “Clemente I” di Enio Ottaviani? Che è giallo paglierino di grande intensità e brillantezza. Inoltre, che il suo bouquet olfattivo è ampio, fine ed elegante con delicate ma decise note fruttate, floreali e vanigliate. Infine, che è di buon corpo e perfettamente in equilibrio con le acidità. Che si sposa perfettamente con il pesce, i crostacei, il mare, gli amici. Vi abbiamo convinto ad assaggiarlo?

Un’etichetta essenziale, pulita, che richiama alla memoria un taglio di “fontanesca” ispirazione per un vino che vuole essere un omaggio. Poco lontano dalla costa, dalle discoteche affollate, dalle fragranti piadine e dai muscolosi bagnini sorge il piccolo comune di San Clemente il cui nome richiama quello del suo patrono, il Pontefice Clemente I, quarto Papa della storia, martirizzato e considerato Padre della Chiesa. Questo brillante bland di Sauvignon, Pagadebit e Riesling saggiamente assemblati danno vita al “Clemente I” in onore alla tradizione, al forte legame con le origini e alle consuetudini. Estremamente versatile, sta bene con tutto e con tutti.

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