Vermentino Salento IGT 2023 – Podere Don Cataldo – Rocca Vini

Vermentino Salento IGT – Podere Don Cataldo – Rocca Vini

Se sentendo la parola “Vermentino” vi vengono in mente solo l’assolata riviera ligure o le incredibili coste sarde, oggi vi offriamo un’altra chiave di lettura: il Vermentino del Salento Don Cataldo! Assaggiate questo vino dal giallo paglierino tenue dai leggeri riflessi verdolini e avrete una vera e propria rivelazione. Al naso si presenta fresco, fruttato e intenso con note di frutta tropicale, salvia e profumi della macchia mediterranea. In bocca è elegante, sapido, piacevolmente minerale, con un finale fresco e brioso.

Potete accompagnarlo con tutto, ma noi, in onore alla territorialità, consigliamo di gustarlo con le friselle (o “friseddhe” come dicono i Salentini DOC), croccanti dischi di pane da condire in mille modi. Narra la leggenda che siano state inventate dai fenici, esperto popolo di navigatori, e che costituissero proprio il pane dei marinai durante le traversate, da ammorbidire con acqua di mare. Oggi utilizzate per un pranzo leggero ma gustoso o per aperitivo stuzzicante e veloce. Da provare, oltre che con il classico pomodoro, anche con verdure miste e ricotta salata, stracciatella e zucchine aromatizzate al basilico, tonno sott’olio. Largo alla vostra fantasia e non dimenticate di mettere in fresco il Vermentino!

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