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Brut Metodo Classico Millesimato “DOMM” Rosè 2015- Nettare dei Santi

21,50

Se vivete, o, per qualsivoglia motivo, vi trovate a Milano e come aperitivo avete voglia di una bollicina locale, autentica espressione del territorio, non possiamo che consigliarvi una piccola chicca della milanesissima cantina Nettare dei Santi: il Domm Rosè. Un Metodo Classico dal color rosa tenue con un perlage, fine, intenso ed elegante, floreale, fruttato e piacevolmente intenso. All’assaggio è gradevole, con una buona corrispondenza con le sensazioni olfattive e ben persistente. Nitidi i sentori erbacei e fruttati sul finale.

Milano è una grande metropoli, chiassosa, a tratti confusionaria e dall’aria non sempre cristallina, ma quando il sole tramonta si accende di colori magnifici e sfumature incredibili. Se alzate gli occhi al cielo, vedrete Lei, la nostra bella Madunina, che si tinge di rosa e riempie gli occhi di pacifico stupore. Proprio lei, la Nostra Signora di Milano, che veglia dall’alto l’operato di migliaia di uomini e donne che ogni giorno corrono senza mai dimenticare la bellezza della loro complessa città. Questo Domm Rosè lo dedichiamo a Lei e a tutti coloro che già la amano o che desiderano ammirarla, magari proprio all’ora del tramonto. Perché in fondo Milan l’è un gran Milan e il Domm Rosè l’è un gran bel vin!

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Domm Rose

Azienda

Regione

Annata

2015

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

,

Uvaggio

,

Luogo di Produzione

Vigneti di San Colombano al Lambro

Vendemmia

manuale, nel mese di settembre

Vinificazione

Soffice pressatura con presse pneumatiche. Il mosto ottenuto fermenta, a temperatura controllata 16 – 18°, in serbatoi d’acciaio

Affinamento

30 mesi sui lieviti. 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura

Con gli occhi...

Rosa tenue con perlage fine, intenso ed elegante

Con il naso...

Caratteristico, fruttato e floreale. Note di frutta fresca, mela

Con la bocca...

Gradevole, floreale e fruttato, persistente. Sentori erbacei e fruttati sul finale

Temperatura di servizio

6/8 C°

Formato del bicchiere

,

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Come aperitivo. A tutto pasto per accompagnare primi e secondi piatti raffinati di pesce e carni bianche

Qualche idea ai fornelli...

Risotto con fiori di zucca, zucchine e burrata, Olive all’ascolana, Saltimbocca alla romana, Zuppetta di cozze e vongole con crostini di pane, Paccheri con pomodorini, baccalà e olive taggiasche, Tagliolini con scampi e carciofi, Spaghetti con arselle e bottarga di muggine, tagliata di pesce spada al pepe rosa, Polpo alla galiziana con patate e paprika, Tempura di mazzancolle con salsa tartara, Fegato alla veneziana con cipolle

Il suo formaggio

Grana Padano DOP (con fettine di pere Kaiser)

Note

Contiene Solfiti

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