Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry Millesimato |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2017 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Farra di Soligo (Treviso) |
| Vendemmia | Manuale, fine settembre |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di lievito selezionato |
| Affinamento | Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata (Metodo Martinotti Charmat) |
| Con gli occhi... | Giallo paglierino delicato con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente |
| Con il naso... | Fine ed elegante. Note di fiori d’acacia |
| Con la bocca... | Fresco, delicato, asciutto. Finale intenso con sensazioni di miele d’acacia |
| Temperatura di servizio | 6/8 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 2 anni |
| Abbinamenti | Come aperitivo. Con minestre di legumi, primi piatti delicati. Carni bianche, formaggi freschi e frutti di mare |
| Qualche idea ai fornelli... | Crepes con radicchio e ricotta, Risotto al radicchio rosso con speck e Casatella Trevigiana, Spaghettoni con le sarde e pinoli tostati, Lasagnette agli asparagi bianchi e Asiago, Couscous con gamberetti e verdure, Olive all’ascolana, Mozzarella in carrozza, Baccalà mantecato con polenta, Pollo in salsa di mandorle e cipolle, Bocconcini di pollo aromatici alla senape, Calamaretti su crema di cannellini |
| Il suo formaggio | Asiago fresco DOP (con confettura di fragole) |
