Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry DOCG 2021-Picchi del Moro
Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG – Picchi del Moro
Il Prosecco Superiore DOCG Millesimato versione Extra Dry di Picchi del Moro renderà effervescente i vostri aperitivi e le vostre cene (ma anche i vostri pranzi e le vostre merende). Adatto a tutti i gusti e a tutte le occasioni. Il Prosecco Extra Dry Picchi è di colore giallo paglierino delicato. Presenta, inoltre, riflessi verdolini, un perlage fine e persistente. Il suo profumo è fine ed elegante con note di fiori d’acacia. Infine, in bocca è delicato e asciutto, con un finale che ricorda la dolce sensazione del miele.
Martinotti VS Charmat. A chi il merito di questa tecnica di vinificazione per la produzione delle bollicine in autoclave, da cui nasce il Prosecco? La diatriba è lunga. Per farla breve, il Sig Federico Martinotti, enologo piemontese DOC, inventò e brevettò alla fine del 1800, il sistema di rifermentazione del vino in grandi vasche. Successivamente, il francese Eugene Charmat inventò e brevettò, a sua volta, le attrezzature necessarie per tale procedimento. Uno a uno, palla al centro. In ogni caso li ringraziamo entrambi e brindiamo con il Prosecco Picchi del Moro!
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13,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry Millesimato |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2021 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Farra di Soligo (Treviso) |
| Vendemmia | Manuale, fine settembre |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di lievito selezionato |
| Affinamento | Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata (Metodo Martinotti Charmat) |
| Con gli occhi... | Giallo paglierino delicato con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente |
| Con il naso... | Fine ed elegante. Note di fiori d’acacia |
| Con la bocca... | Fresco, delicato, asciutto. Finale intenso con sensazioni di miele d’acacia |
| Temperatura di servizio | 6/8 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 2 anni |
| Abbinamenti | Come aperitivo. Con minestre di legumi, primi piatti delicati. Carni bianche, formaggi freschi e frutti di mare |
| Qualche idea ai fornelli... | Crepes con radicchio e ricotta, Risotto al radicchio rosso con speck e Casatella Trevigiana, Spaghettoni con le sarde e pinoli tostati, Lasagnette agli asparagi bianchi e Asiago, Couscous con gamberetti e verdure, Olive all’ascolana, Mozzarella in carrozza, Baccalà mantecato con polenta, Pollo in salsa di mandorle e cipolle, Bocconcini di pollo aromatici alla senape, Calamaretti su crema di cannellini |
| Il suo formaggio | Asiago fresco DOP (con confettura di fragole) |
| Note | Contiene Solfiti |
