Franciacorta Brut Millesimato DOCG- Castelveder

30,00

Il piccolo capolavoro dell'azienda Castelveder. Realizzato con uve Chardonnay accuratamente selezionate, dopo una permanenza sui lieviti di oltre 48 mesi, si presenta armonico, avvolgente, piacevolmente fresco. E' prodotto solo in annate vendemmiali di particolare pregio. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, il perlage fine, soffice e persistente. Il profumo è ricco e intenso, con ampi sentori di lievito di pane, frutta matura e vaniglia su un delicato sfondo minerale. Il sapore è ampio e vellutato, pieno e persistente, dotato di gradevole acidità e allo stesso tempo di suadente eleganza.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Franciacorta Brut Millesimato

Azienda

Regione

Annata

2011

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Monticelli Brusati (Brescia)

Vendemmia

Manuale in piccole cassette da 15 kg a fine agosto

Vinificazione

Metodo Classico. Rifermentazione in bottiglia

Affinamento

In bottiglia almeno 48 mesi

Con gli occhi...

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine, soffice e persistente

Con il naso...

Tradizionale, classico, di rango, ricco e intenso con ampi sentori di lievito di pane e cialda al forno, frutta matura e vaniglia su un delicato sfondo minerale

Con la bocca...

Ampio e vellutato, pieno e persistente, dotato di gradevole acidità e allo stesso tempo di suadente eleganza

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

3/4 anni

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto. Con antipasti, primi e secondi piatti a base di verdure e pesce. Ottimo anche con carni bianche e formaggi stagionati

Qualche idea ai fornelli...

Risotto al Franciacorta con prosciutto crudo di Parma croccante, Paccheri con pomodori, basilico e burrata, Tartare di gamberi e avocado, Tempura di calamari, gamberi e verdure, Carpaccio di pesce spada affumicato con burro e crostini, Petto d'anatra glassato al miele, Polpo alla galiziana su letto di patate e sale grosso, Cartoccio di salmone al vapore con verdure

Il suo formaggio

Grana Padana DOP (con composta di fichi)

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