Metodo Classico Brut Rosè Cruasè Oltrepo Pavese DOCG – Cavallotti

Spumante Metodo Classico Brut Rosè Cruasè Oltrepo Pavese DOCG “La Bolla”-  Cantine Cavallotti

Ecco a voi lo spumante metodo classico brut rosè Cruasè Oltrepo Pavese DOCG “La Bolla” delle Cantine Cavallotti a base Pinot Nero. L’Oltrepo Pavese ci ha da tempo immemore abituato alla grande tradizione di Spumanti Metodo Classico a base Pinot Nero. Le Cantine Cavallotti con il loro Cruasè sono un’autentica riconferma di come la passione, l’amore della vite e delle tecniche di cantina siano gli elementi fondamentali di un grande prodotto. Brilla nel calice con il suo rosa salmone chiaro, dal perlage fine, soffice e persistente. Al naso è fresco, frutatto e floreale con note di frutti rossi, crosta di pane e lieviti. In bocca presenta grande freschezza, sapidità e ottimo equilibrio, così come il finale, lungo, persistente e accattivante.

Che è bello da guardare e buono da bere si sa. Ma cosa si intende con il nome “Cruasè”? La denominazione Cruasè nasce per volontà del Consorzio Tutela Vini Oltrepo Pavese che ha voluto creare un marchio collettivo per identificare e contraddistinguere gli Spumanti Metodo Classico Rosè a base Pinot Nero. Il nome del marchio deriva dalla fusione del termine “Cru” (selezione) e “Rosè” (come il mosto rosa con cui viene prodotto). Un termine che nasce con la precisa intenzione di dare una forte identità ad un prodotto unico nelle sue caratteristiche e per esprimere il forte legame con la terra in cui nasce. Avete anche una bella storia da raccontare agli amici, adesso che ne dite di stappare una bottiglia?

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20,50

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG Cruasè

Nome

Cruasè La Bolla

Azienda

Regione

Annata

Sboccatura 2018

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

,

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti nelle colline di Cigognola (Oltrepo pavese)

Vendemmia

Manuale, a settembre

Vinificazione

Tradizionale tecnica di spumantizzazione Metodo Classico

Affinamento

30 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia

Con gli occhi...

Rosa salmone chiaro, brillante e cristallino. Perlage fine, soffice e persistente

Con il naso...

Fresco, fruttato e floreale. Note di piccoli frutti a bacca rossa, crosta di pane, lieviti

Con la bocca...

Fresco, buona sapidità e ottimo equilibrio. Finale lungo e persistente

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

,

Longevità del vino

3 anni

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. Con antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, crostacei, verdure e carni bianche

Qualche idea ai fornelli...

Involtini di salmone con crescenza e semi di sesamo, Crostini di pane con stracciatella e acciughe del Cantabrico, Risotto alle fragole, Linguine con carciofi e gamberi rossi, Tonnarelli cacio e pepe, Spaghettoni alla carbonara di pesce spada, Tortelli di ricotta e erbette al burro fuso, Tartare di salmone con avocado, Capesante gratinate con erbe aromatiche, Tagliata di tonno in crosta di sesamo, Calamari e gamberetti al vapore con verdure di stagione

Il suo formaggio

Tilsiter (con miele di melata)

Note

Contiene Solfiti

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