Champagne Blanc de Blancs “Clos Saint Jean”- Josè Michel et Fils

44,00

Un vero Blanc de Blancs il Clos Saint Jean Millesimato di Jose Michel, 100% di uve Chardonnay accuratamente selezionate, elegante, fine e sorprendentemente affascinante. Brilla e riluce nel calice col suo giallo dorato e brillante. Il perlage è fine, intenso e persistente. Al naso si presenta intenso e fruttato con seducenti ed accattivanti note di frutta a polpa gialla, pesca e albicocca. All’assaggio è ampio e strutturato, con riconferma delle note olfattive eleganti e piacevolmente aromatiche.

Classico dei classici, lo Champagne è amato da tutti e scorre a fiumi nelle ricorrenze più gioiose e importanti della nostra vita, accompagnando ricordi che serberemo per sempre nel nostro cuore. Ma (c’è sempre un ma) il dubbio serpeggia: qual è il bicchiere giusto per degustare al meglio questa eccellenza? Escludendo chi decide di berlo in una decolletè mezzo tacco (“Irma la dolce” docet) il mondo si divide tra chi preferisce la coppa larga e chi il flute. Questione di gusti, ça va sans dire, basti considerare che la coppa esalta i profumi e il colore penalizzando il perlage che va a disperdersi nella superficie ampia. Au contraire il flute esalta il perlage e le catenelle di bollicine ma è sicuramente meno affascinante. In ogni caso, che sia scarpa, flute o coppa, bevete questo Blanc de Blancs!

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Champagne Blanc de Blancs

Azienda

Regione

Annata

2010

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti in Moussy – Eparnay (Francia)

Vendemmia

Manuale, a settembre

Vinificazione

Tradizionale vinificazione in vasche di acciaio inox. Dosaggio zuccheri 9 g/l

Affinamento

Tradizionale Metodo Classico

Con gli occhi...

Giallo dorato e brillante. Perlage fine, intenso e persistente

Con il naso...

Intenso e fruttato. Seducenti ed accattivanti note di frutta a polpa gialla, pesca e albicocca

Con la bocca...

Ampio e strutturato, all’assaggio riconferma le note olfattive con aggiunta di eleganti sentori aromatici

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

5 anni

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo con finger food. Perfetto anche a tutto pasto con piatti a base di carni bianche, pollame nobile, pesce e crostacei

Qualche idea ai fornelli...

Crostini di pane con pomodoro e acciughe del Cantabrico, Tortino con ricotta, zucchine e speck croccante, Capesante gratinate al forno con burro alle erbe, Gamberoni al vino bianco con carciofi, Riso Venere con code di gambero in tempura, Lasagnette con carciofi e ragù bianco di coniglio, Polpo alla griglia su crema di patate e bottarga, Medaglioni di filetto con fonduta di Parmigiano, Pollo al mango in agrodolce, Insalata papaya e salmone

Il suo formaggio

Formaggio di capra fresco (con confettura di lamponi)

Pin It on Pinterest

Share This