Cabernet Franc Colli Orientali Friuli DOC 2022 – Vie D’Alt

Siamo sempre alla costante ricerca di novità, di vini interessanti, di piccole realtà che raccontino storie di vigneti, di tradizioni mai sopite, di personaggi che con le maniche di camicia arrotolate al gomito e con il sudore della fronte hanno realizzato sogni incredibili. Questa può essere la storia dell’azienda friulana Vie d’Alt che produce vini di grande eleganza, caratteristici del territorio. Vi presentiamo oggi un grande esemplare di Cabernet Franc dal bel colore rosso violaceo intenso e brillante e dai profumi tipicamente erbacei del vitigno. Di buona struttura, intrigante morbidezza e ottimo equilibrio tra rotondità e acidità. Una bella sorpresa tutta da scoprire per un imbattibile rapporto qualità prezzo.

Si fa presto a dire “Cabernet”, ma siamo sicuri di avere le idee chiare quando parliamo (e beviamo) vini Cabernet/ Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc? Quali sono le differenze e le caratteristiche? Bene, facciamo chiarezza sul punto. Quando parliamo in generale di Cabernet ci riferiamo al vitigno a bacca rossa più diffuso al mondo; esistono, tuttavia, due differenti tipologie. Il Cabernet Sauvignon nasce dalla felice (e spontanea) unione tra il Cabernet Franc e il Sauvignon e i suoi vini hanno una struttura importante, un tannino morbido, rotondo e profumi intensi e inebrianti. Il Cabernet Franc avrebbe, secondo gli esami ampelografici, origini basche e caratterizza vini dai profumi e dai sapori tipicamente erbacei e dalle note caratteristiche di pepe e peperone dovute alla presenza delle pirazine, sostanze aromatiche presenti nelle uve. E voi di che Cabernet siete? Non c’è che da provare…