Calabria Bianco IGP Zibibbo 2021 – Cantine Benvenuto

Con questo ricco Zibibbo bianco secco biologico delle Cantine Benvenuto in Calabria, faremo ricredere tutti coloro che pensano allo Zibibbo come un vino dolce, liquoroso da bere alla fine del pasto. Questo suadente vino si presenta di un bel giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Emergono al naso le note minerali di agrumi e fiori bianchi che ne sottolineano la sua intensità, complessità ed elegante aromaticità.  Infine, in bocca è fresco, secco e ben equilibrato. Il finale è morbido e di decisa persistenza. Vino di gran bel carattere!

E’ proprio a Giovanni Celeste Benvenuto, patron dell’omonima cantina, che dobbiamo la riscoperta e la rinascita di un vitigno quasi abbandonato, lo Zibibbo di Pizzo, oggi Presidio Slow Food. Grazie al suo amore per la Calabria, alla passione per il vino e per le tradizioni della sua terra, possiamo oggi godere di un grande vino, unico nella sua tipicità. Il vitigno Zibibbo, o Moscato di Alessandria, ha origini antiche e trova la sua culla d’origine nel bacino del Mediterraneo. Conosciuto già dagli antichi Romani che lo chiamavano “uva apiana” per via della sua dolcezza e perché considerata uva prediletta dalle api, oggi questo vitigno esprime la grande personalità della terra calabrese. Ma ora basta parlare, passiamo all’assaggio.