Vigneti delle Dolomiti IGT Nosiola 2023 – Maso Grener
Vigneti delle Dolomiti IGT Nosiola – Maso Grener
Questa Nosiola di Maso Grener dal color giallo paglierino, delicato ma luminoso, è un capolavoro. Infatti, i profumi sono complessi, fini ed eleganti. Inoltre, presenta piacevoli note di frutti polposi a nocciolo e di bouquet di fiori primaverili. Infine, all’assaggio presenta una grande freschezza e sapidità. Bel sorso vivace e brioso. E’ proprio il caso di dire che Fausto Peratoner, patron dell’azienda Maso Grener, non sbaglia un colpo. Che si tratti di lavorare con vitigni internazionali o con vitigni autoctoni e rari, questa piccola azienda è in grado di produrre veri e propri capolavori.
Incredibile pensare che questo vino prodotto esclusivamente con uve Nosiola provenienti dai vigneti di Pressano, patria del vigneto in questione, sia in realtà…un fuorilegge. Infatti, sembra che, durante il dominio dell’Impero Austroungarico, vigesse l’assoluto divieto di coltivare altre viti al di fuori dei vitigni rossi, in modo particolare la Schiava. Fortunatamente, qualcuno lungimirante e dalle larghe vedute ha infranto il divieto e ha portato avanti la coltivazione di queste uve meravigliose. Per la famiglia Peratoner questo vino rappresenta, infatti, uno stretto legame con le precedenti generazioni e la voglia di portare nel mondo un buon esempio di eleganza e raffinatezza.
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16,00€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
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Nome | Nosiola |
Azienda | |
Regione | |
Annata | 2023 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Vigneti in località Pressano, comune di Lavis (provincia di Trento) a circa 350 mt- s.l.m. |
Vendemmia | Manuale, nella prima decade di settembre |
Vinificazione | Pigiatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllataPigiatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata |
Affinamento | 100% acciaio |
Con gli occhi... | Giallo paglierino delicato ma brillante |
Con il naso... | Complesso, fine ed elegante. Note di frutti polposi a nocciolo, bouquet di fiori primaverili |
Con la bocca... | Grande freschezza e sapidità. Vivace e brioso |
Temperatura di servizio | 8/10 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 2/3 anni |
Abbinamenti | Come aperitivo e a tutto pasto. Perfetto con primi e secondi piatti a base di pesce, verdure e carni bianche |
Qualche idea ai fornelli... | Friselle con pomodori, burrata e alici, Insalatina di gamberi con valeriana e melograno, Spaghettoni con sarde, pomodorini e bottarga, Risotto cacio e pepe con carciofi croccanti, Tortelloni di ricotta di bufala con melanzane e pomodorini confit, Filetto di tonno con uvetta, pinoli e pomodori secchi, Baccalà mantecato con puntarelle, Coniglio al forno con pancetta e finferli, Carpaccio di trota al finocchietto selvatico, Trota al vapore con erbe aromatiche, Polpettine di pesce di lago su crema di porri |
Il suo formaggio | Tomino di capra (con composta di lamponi) |
Note | Contiene Solfiti |