Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Monte della Rosa |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2015 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Monticelli Brusati- Santuario Madonna della Rosa (Brescia) |
| Vendemmia | Manuale, fine settembre |
| Vinificazione | Appassimento delle uve per 10 giorni in cella a temperatura controllata |
| Affinamento | In barrique per 9 mesi |
| Con gli occhi... | Rosso rubino intenso e brillante con riflessi granati |
| Con il naso... | Concentrato, intenso, tipico con sentori di spezie e ciliegie mature, con una nota fresca vegetale data dal Cabernet |
| Con la bocca... | Di piena struttura, al palato si dimostra concentrato, morbido e lievemente tannico |
| Temperatura di servizio | 16/18 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 4/5 anni |
| Abbinamenti | Con piatti della cucina tipica del territorio. Perfetto con primi piatti con sughi a base di carne. Con secondi piatti di carni bianche, rosse o selvaggina |
| Qualche idea ai fornelli... | Risotto mantecato al Curtefranca, Bigoli con radicchio rosso, salsiccia e Casatella, Casoncelli alla bresciana su fonduta di Parmigiano, Lumache alla Bourgignonne, Bocconcini di cinghiale con cipolle di Tropea e crostini di polenta abbrustoliti, Rustin Negàa (nodini di vitello stracotti nel vino) con crema di patate, Carrè di agnello al lardo e timo, Polenta con formaggio Bagoss, Filetto di manzo con insalata di patate e peperoni sottaceto |
| Il suo formaggio | Salva Cremasco DOP (con peperoncini lombardi verdi sottaceto o confettura di mele) |
