Montefalco Grechetto DOC 2021 – Scacciadiavoli

Montefalco Grechetto DOC – Scacciadiavoli

 La Cantina Scacciadiavoli è pronta a stupirvi con un vino bianco Montefalco Grechetto dal colore giallo paglierino dai delicati riflessi verdolini e dai profumi freschi, fruttati e floreali ingentiliti da note di frutta a polpa dolce, fiori bianchi e gialli e sentori di macchia mediterranea. In bocca presenta un ottimo equilibrio tra freschezza, acidità e morbidezza. Il viaggio sensoriale si chiude con un retrogusto fruttato, lungo e persistente. Se associate la DOC Montefalco della verde Umbria ad una grande tradizione di vini rossi, avete sicuramente ragione ma non dimenticate il bianco Grechetto.

Il Grechetto non rappresenta l’unico “oro” dell’Umbria. Eh già, perché oltre alle bellezze artistiche e culturali, ai paesaggi mozzafiato, alla natura incontaminata e alla tradizione enogastronomica, l’Umbria vanta anche la produzione del meraviglioso fiore di “Crocus Sativus” e dei suoi preziosi pistilli. Ebbene si, stiamo proprio parlando dello zafferano la cui produzione e commercio risalgono a secoli fa; si pensi che il primo documento attestante una vendita di zafferano risale al 1226 e venne rinvenuto nell’Abbazia di Montelabate. Lasciatevi stupire dall’oro di Città della Pieve, Cascia, Ducato di Spoleto e Gubbio. E non dimenticate un buon calice di Grechetto di Scacciadiavoli.

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11,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Montefalco DOC

Nome

Grechetto Montefalco

Azienda

Regione

Annata

2021

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti a Montefalco

Vendemmia

Manuale, nella prima decade di settembre

Vinificazione

Vinificazione tradizionale in bianco in tanks di acciaio inox

Affinamento

Sur lies in tanks di acciaio inox per 3 mesi. In bottiglia per almeno 3 mesi

Con gli occhi...

Giallo paglierino con delicati riflessi verdolini

Con il naso...

Fresco, fruttato e floreale. Note di frutta dolce, fiori bianchi e gialli e sentori di macchia mediterranea

Con la bocca...

Ottimo equilibrio tra freschezza, acidità e morbidezza. Retrogusto fruttato lungo e persistente

Temperatura di servizio

6/8 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2 anni

Abbinamenti

Ottimo con primi e secondi piatti a base di pesce, crostacei e verdure

Qualche idea ai fornelli...

Tartare di salmone, Fiori di zucca ripieni di ricotta con crema di zafferano, Pappardelle ai gamberi e porcini, Vellutata di funghi porcini, Spaghettoni vongole e bottarga, Ravioli di gamberi al vapore, Risotto alla parmigiana con filetti di pesce persico, Filetti di baccalà con crema di piselli e basilico, Bocconcini di coniglio in tempura, Rombo al forno con patate e rosmarino, Orata al forno con pomodorini e olive taggiasche, Bocconcini di pollo al curry con riso basmati

Il suo formaggio

Caciotta fresca umbra (con confettura di pomodori verdi)

Note

Contiene Solfiti

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