Passerina IGT Marche Bio “Campo di Marte” 2023 Biologico – Tenuta De Angelis

Passerina IGT Marche Bio “Campo di Marte” – Tenuta De Angelis

Da non perdere la Passerina IGT Marche bio “Campo di Marte” di Tenuta De Angelis, piccola ma preziosa realtà vitivinicola certificata biologica, che ha la fortuna di avere un piede nelle Marche e l’altro in Abruzzo. Oltre, infatti, a superbi vini rossi vanta nella sua gamma di produzione anche eccellenti vini bianchi. Questa Passerina rapisce lo sguardo, appena versata nel bicchiere, per il suo bel giallo paglierino tenue ma accattivante. I profumi sono freschi, piacevoli e fruttati con eleganti note di fiori freschi e pesca gialla. Infine, l’assaggio non potrà che confermare grande freschezza e facilità di beva, sottolineate da un bel finale lungo e persistente.

Lazio e Marche ne contendono da decenni la paternità, e pare sia proprio quest’ultima regione ad averla avuta vinta, aggiudicandosi così l’origine del vitigno Passerina, spesso indebitamente associato e confuso col Trebbiano. Estremamente versatile, grazie alla sua spiccata acidità la Passerina può essere utilizzata per produrre non solo grandi vini bianchi fermi ma anche suadenti bollicine. Il suo nome deriverebbe dal fatto che i suoi acini, forse per la loro aromaticità, siano particolarmente graditi ai piccoli passeri che popolano le vigne. Speriamo solo che non la mangino tutta e che lascino anche a noi la possibilità di godere di questi incantevoli sapori…

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9,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Azienda

Regione

Annata

2023

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti nel comune di Castel di Lama e Offida (Ascoli Piceno)

Vendemmia

Manuale, a settembre

Vinificazione

Vinificazione in bianco termocondizionata con flottazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata 16C°

Affinamento

100% acciaio per 3 mesi, 3 mesi in bottiglia. Vino Biologico certificato

Con gli occhi...

Giallo paglierino tenue

Con il naso...

Piacevole, fresco e fruttato. Note di fiori freschi e pesca gialla

Con la bocca...

Fresco, piacevole e di facile beva. Ottima corrispondenza con le sensazioni olfattive. Bel finale lungo e persistente

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2 anni

Abbinamenti

Come aperitivo e a tutto pasto. Con antipasti freddi e caldi di mare, primi piatti e pietanze marinare semplici

Qualche idea ai fornelli...

Tentacoli di polpo croccanti su crema di patate alla paprica, Flan di alici, provola e pangrattato, Cocktail di gamberi in salsa rosa, Spaghetti agli scampi al cartoccio, Spaghettoni con burrata e acciughe del Cantabrico, Passatelli con crema di carciofi e calamari, Gnocchetti con radicchio e scamorza affumicato, Spiedini di gamberi e calamari alla griglia, Guazzetto di coda di rospo con patate e olive, Spigola al cartoccio con patate e porcini, Calamari grigliati con olio al timo, Scottata di tonno con confettura di cipolle rosse

Il suo formaggio

Pecorino fresco (con confettura di fichi)

Note

Contiene Solfiti

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