Piemonte DOC Albarossa 2020 – Dezzani

Piemonte DOC Albarossa – Dezzani

Il Piemonte DOC Albarossa della cantina Dezzani proviene da un vitigno autoctono piemontese nato dalla mano e dal cuore del famoso enologo italiano Prof. Dalmasso. Infatti, egli ha saputo unire l’elegante Nebbiolo al più classico Barbera. Pertanto, si parla di un bel vino rosso profondo e intenso, dal naso fruttato e raffinato con decisi ma opportuni cenni di piccoli frutti a bacca rossa e succose amarene. In bocca si riconferma ampio, elegante e di buon corpo, con un finale lungo e persistente dall’impatto incisivo e suadente.

Con un primo piatto saporito, con un succulento arrosto o semplicemente con un tagliere di salumi e formaggi, l’Albarossa sta bene con tutto. Ma l’avete mai provato con uno dei veri capisaldi della cucina piemontese? Ci riferiamo al fritto misto, piatto audace e della tradizione, nato con il nobile intento di recuperare gli scarti di cucina e, in particolare, della macellazione. La gustosa pietanza, composta da almeno 15 elementi, unisce il dolce del semolino, le mele e l’amaretto, al salato con le interiora del vitello e salsicce. Per tutelare l’autenticità del piatto è stata persino creata l’Accademia della Fricia, Confraternita del Fritto Misto alla Monferrina, con sede a Crea. D’altronde si sa il fritto piace a tutti e la compagnia di questa allegra bottiglia di Albarossa non potrà che rendere più gioioso il vostro pranzo!

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