Weissburgunder Mitterberg IGT 2016 – Thomas Niedermayr
Weissburgunder Mitterberg IGT – Thomas Niedermayr
Ecco a voi il Weissburgunder Mitterberg IGT di Thomas Niedermayr. Esso è un vino sincero, biologico, con tutti i suoi batteri e lieviti. Simbolo della sua provenienza, con tutte le ore di sole e tempesta della sua vita. Vino bianco, 100% Pinot Bianco. Esso richiama delicati profumi di fiori, presenta un color giallo luminoso chiaro, lievemente torbido. Inoltre, l’armonia tra slancio e tannini gli donano ampiezza e un sorso suadente che invogliano ad aprire un’altra bottiglia. Un vino maturo, con fermezza e profondità: l’accompagnatore di pasti che provvede al bilancio idoneo. Ognuno senta cosa naso e bocca gli ispirano. Che siano sapori speziati, acidità delicata, sapori di frutti e fiori di frutta a semi o calde note che richiamano fondente cioccolato bianco, tannini fini accentuati, un tocco di cera d’api forse. Questo vino regge dolce armonia.
Perché non mettere in dubbio ciò che per tutti è logico? Perché cercare di raggiungere con la forza di tanti mezzi tecnici una cosa che si può ottenere con pazienza e rispetto per la natura in modo molto più sostenibile? Per questo Rudi Niedermayr è uno dei pionieri dell’agricoltura biologica. E per questo si è dedicato ai PIWI, vitigni resistenti alle malattie fungine. Il suo dono – guardare tutto con i piedi per terra – è passato a suo figlio Thomas, che amplia la filosofia del padre. In un ambiente vitale fa crescere vini naturali ed eleganti che sanno essere particolari e invogliano a bere un altro bicchiere. “Pazienza e sensibilità sono il segreto lungo il percorso dal seme fino alla vite, dall’uva al vino naturale. Accompagniamo questo sviluppo per far evolvere vini profondi. Con carattere unico, come noi.”
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In riassortimento
46,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Mitterberg IGT |
|---|---|
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2016 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | San Michele Appiano (BZ) |
| Vendemmia | Manuale, ultima settimana di settembre |
| Vinificazione | mosto in parte a contatto con le bucce fino a 20 ore, in parte fermentato sulle bucce. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, metà in acciaio, metà in rovere. |
| Affinamento | 34 mesi in contatto con i lieviti |
| Con gli occhi... | giallo luminoso chiaro, lievemente torbido. |
| Con il naso... | delicati profumi di fiori |
| Con la bocca... | sapori speziati, acidità delicata, sapori di frutti e fiori di frutta a semi o calde note che richiamano fondente cioccolato bianco, tannini fini accentuati, un tocco di cera d’api |
| Temperatura di servizio | 8/10 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | di pronta beva e per 2/3 anni |
| Note | Contiene Solfiti |
